娘說(shuō)了三塊就行，不然老娘還要每天早上做牛車，偷摸去縣城里面賣(mài)，危險(xiǎn)不說(shuō)牛車錢(qián)也要用掉不少，現(xiàn)在直接賣(mài)給安知青，反而要省事太多了。

安以南沒(méi)想到，這么多菜才要三塊錢(qián)？不過(guò)她并沒(méi)有接過(guò)來(lái)，反而讓開(kāi)一步，“李大哥快拿著吧，別人看見(jiàn)了不好，我開(kāi)春去找李嬸要菜央子，就不給了。”

李大哥一看，這他在女知青院子推脫確實(shí)不好，就應(yīng)了下來(lái)，“我回去就和我娘說(shuō)，回頭讓我娘多種點(diǎn)。”

“好，對(duì)了，這個(gè)水果糖給虎子帶回去，北北一過(guò)去，李嬸就給他好吃的，我現(xiàn)在也倒不開(kāi)手，李大哥幫我拿過(guò)去吧。”安以南把早就準(zhǔn)備好的半包水果糖塞給李大哥，然后就揮了揮手，讓李大哥趕緊走。

李秀娥在邊上“噗嗤”一聲，安以南回頭聳了聳鼻子，那小姑娘的小動(dòng)作，哪有打?qū)O小琴的狠厲。

“你和村里相處得倒是不錯(cuò)?！睕](méi)有嘲諷的意思，李秀娥是一個(gè)從骨子里溫和的人，性子很是平和，而且很多事情都看得清楚，卻也有容人之量，有一些小虧，她也不在意吃點(diǎn)兒，但大事上卻從不含糊。

“嗨，彼此都有利的事情，有啥端著的，互惠互利何樂(lè)不為?！卑惨阅闲膽B(tài)也很好，畢竟讓她有仇，當(dāng)時(shí)就報(bào)了。

李秀娥溫和的笑笑，手上的動(dòng)作卻也沒(méi)有停下來(lái)，“你倒是心態(tài)好?！?

“不不不，是你心態(tài)好?！卑惨阅仙斐鍪持福笥一瘟嘶?。

李秀娥又一次笑了起來(lái)，和安以南也親近了幾分，以前覺(jué)得三人團(tuán)體不容易接近，而她也沒(méi)有什么可圖他們的，也沒(méi)想過(guò)可以接近。

這次無(wú)意之間幫忙，倒是覺(jué)得安知青有趣得緊。

安以南手腳麻利，快速把白菜掰了瑕疵菜幫子，隨后遞給李秀娥，李秀娥一劈兩半，再放在旁邊。

兩個(gè)人忙乎了一個(gè)來(lái)小時(shí)，把這些白菜都劈好了。

積酸菜，菜是不用洗的，有利于發(fā)酵。

把劈好的菜抱進(jìn)屋里，鍋里早就燒好了開(kāi)水，先把根部放進(jìn)熱鍋里，等個(gè)八秒，再把整顆放進(jìn)鍋里，等個(gè)三秒立刻撈出。

所有的大白菜都過(guò)了一遍熱水，安以南這才走到大缸旁邊，從第一層開(kāi)始碼白菜，沒(méi)有一絲空隙。

“咦，你不放鹽嗎？”李秀娥發(fā)現(xiàn)，安以南沒(méi)放一點(diǎn)兒大粒鹽，就這么整整齊齊地直接碼上了，動(dòng)作還挺快，直接碼了半缸了。

安以南搖了搖頭，“鹽可以放，也可以不放，不過(guò)放了鹽的酸菜不容易壞掉，不放做好密封也能很快發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，一個(gè)月后的酸菜又脆又酸，到時(shí)候我做了叫你嘗嘗?！?

李秀娥還以為安以南忘記放了，這才提醒了一句，沒(méi)想到還有這種積法，倒是省了很多大粒鹽。

不過(guò)她看得仔細(xì)，安以南把每顆酸菜都放得很扎實(shí)，那一顆顆白菜好像在站軍姿……

“那感情好，要是方法好，我也不放大粒鹽了，大粒鹽可貴了，每年還得去供銷社搶?！崩钚愣鹫f(shuō)。

安以南想了想，“看情況吧，可以分成兩小缸，一缸放，一缸不放，先吃不放的，容易壞。”