這邊交易剛完成，那邊分割金槍魚(yú)的師傅就來(lái)了。

先在地上，進(jìn)行簡(jiǎn)單的去骨、去頭分割，接著將分割出來(lái)的肉，抱上案板細(xì)分操作。

一刀下去，刀子總是剛好貼在魚(yú)骨的位置，而且運(yùn)刀很穩(wěn)，真有庖丁解牛的意思。

“有芥末或醬油嗎？這位置最好吃，你們可以嘗嘗?！睅煾嫡诜指钪懈?，取來(lái)托盤(pán)，一塊塊的剛好能裝入一個(gè)托盤(pán)。

趙勤沒(méi)讓他直接分片，這樣一塊塊的更好。

陳東上樓拿下芥末又倒了點(diǎn)生抽在碗里，叫來(lái)前廳的老板們一起品嘗。

趙勤夾了一小塊，什么也沒(méi)醮直接扔嘴里，濃厚的海洋味道，接著又有點(diǎn)微酸的口感，再然后就是甘甜了，

因?yàn)橹懈刮恢糜椭銐颍蕴貏e的香，那種香味似乎沁入了五臟六腑。

肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，但又能輕易嚼化，有點(diǎn)像雞肉，又比雞肉更細(xì)更甜更香。

心中暗嘆，盛名之下果然不同，這玩意就算是第一次吃刺身的人，應(yīng)該也極容易接受，而且一吃就停不下來(lái)的那種，

當(dāng)然，中腹的油脂豐富，也不能多吃，多少會(huì)有點(diǎn)膩的。

他又嘗了一口蘸醬油水的，味道更加的豐富，而且也遮掩了僅存的一點(diǎn)海腥味。

“貓哥，都過(guò)來(lái)嘗嘗。”趙勤吃了兩片便不再吃了，讓開(kāi)位置讓貓哥他們來(lái)嘗嘗。

他又和師傅聊了起來(lái)，“師傅，這不同部分該怎么烹飪最好？”

“這個(gè)根據(jù)口味，一般腹部肉多以刺身為主，魚(yú)骨熬湯、炸出來(lái)都行，脊肉偏瘦，煎出來(lái)味道更好，可以點(diǎn)綴一點(diǎn)松露…”

趙勤看到，柱子居然夾了好幾片放在一個(gè)托盤(pán)上，還點(diǎn)了些醬油水，應(yīng)該是想帶到地磅處給趙平嘗嘗的。

他想了想，也找來(lái)一個(gè)托盤(pán)，讓師傅多切了一些放上邊，然后端上樓，送給陳叔他們嘗嘗。

現(xiàn)場(chǎng)眾人說(shuō)是嘗嘗，大家也不好多吃，一般夾了兩三片就停了。

等到魚(yú)肉分割的差不多，趙勤便開(kāi)始分，先是現(xiàn)場(chǎng)老板的，他也沒(méi)有多給，

搭配腹部和脊肉混裝，一人一托盤(pán)，大概兩斤肉的樣子。

按師傅的說(shuō)法，一般養(yǎng)殖金槍魚(yú)的出肉率是60%，野生的稍高些，能達(dá)到65%左右，這一尾魚(yú)是407斤，能出近300斤肉的樣子。

找了多個(gè)小盒子，又從冷庫(kù)打了冰，趙勤把魚(yú)裝好，挨個(gè)遞到眾老板的手里。

“各位，我這人小氣，也就這點(diǎn)大家嘗嘗味，千萬(wàn)別嫌棄?！?

“不少了，就這一點(diǎn)，我們要去大酒店吃到正宗的，估計(jì)也得五位數(shù)?！瘪T總笑呵呵的道。

眾人也紛紛表示領(lǐng)了情。

送走幾個(gè)老板，通貨這邊也弄得差不多了，陳東跟幾個(gè)老板在算賬，趙勤則在叫師傅按照自己的想法分割魚(yú)肉。

葉總幾人，每人分個(gè)五六斤的樣子，孫鎮(zhèn)長(zhǎng)也分點(diǎn)，余伐柯和大玉離得太遠(yuǎn)，活該他們沒(méi)有口福，

再就是靳小功，這小子剛?cè)ナ欣铮胫o他多分點(diǎn)，讓他請(qǐng)所里的人吃一頓，

陳家分了兩份，另一份是給陳東老婆送給娘家的，最后就是自己人了，比較簡(jiǎn)單，直接按塊頭來(lái)就行。

分著分著，趙勤突然笑了起來(lái)，總有種以前在老家殺年豬的感覺(jué)，一家分點(diǎn)好過(guò)年。

等到魚(yú)肉分好，趙勤給師傅付了錢(qián)，又讓師傅帶了一小塊。