童安沒(méi)跟著出去，而是窩在廚房里“藏芥”。

新鮮的芥菜曬至六分干后摘除葉子，每斤放上西兩鹽，腌制一宿后將其水分瀝干，緊密的放于小壇子里。

上述步驟做完后，需要將瀝出來(lái)的水分和腌制時(shí)出的水分一塊兒放進(jìn)鐵鍋里煎煮，首到湯汁清亮。

童安天還沒(méi)亮就起來(lái)把湯汁熬好了，此時(shí)正在往芥菜壇子里倒。

此法是純正的“原湯化原食”，如此這般腌制出來(lái)的芥菜清脆可口，味道不咸。

“掌柜，趙嬸子送來(lái)一把......甚波斯草？

我看著挺水靈的，便都要了，就是忒貴了，趕上幾斤豬肉價(jià)了?！?

元雪提著菜籃子進(jìn)來(lái)了，看著擺在最上層的波斯草呲牙咧嘴，又嘟囔了幾句“忒貴”。

“現(xiàn)下正是吃波斯草的好時(shí)候，趙嬸子好會(huì)趕巧?！?

童安倒是開(kāi)心，“時(shí)令季節(jié)吃時(shí)令菜，花點(diǎn)兒銀錢又算得了什么？”

波斯草即菠菜，在大云朝價(jià)高少見(jiàn)。

<ba