這幾十斤的黑熊脂肪也得熬煉大半天，才能把這熊油都熬制出來(lái)。

一鍋熬10斤，也要熬好幾鍋。

熬制之前要把這脂肪切成小塊，也都很費(fèi)工夫。

周文山把壇子遞給周文海之后，就拿上四個(gè)熊掌，向自已院子走去。

這四只熊掌，也要處理大半天時(shí)間才能燉熟。

先燒上火，鍋里倒上大半鍋水，4個(gè)熊掌，全部放下去。

燉上兩個(gè)小時(shí)之后再拔毛！

等弄干凈之后，才能正式處理這道菜，要到晚上才能吃了。

急不得！

周文山一邊燒著火，不時(shí)的去旁邊院里逛一逛。

大哥的院子里面，老媽在廚房里熬著熊油，熬油要小火慢慢熬，也是急不來(lái)的，火大了會(huì)容易把脂肪給弄焦掉，熊油也會(huì)變得焦黃，沒(méi)有那么亮白。

劉翠花干脆連火都自已燒，沒(méi)有讓周文海過(guò)來(lái)幫忙，怕他燒火給燒大了。

周援朝在一邊用剔骨刀慢慢把脂肪切成小塊。

分工合作，和諧無(wú)比。

不多時(shí)，第一鍋熊油就好了，一股濃烈的油香味飄出來(lái)，劉翠花起身拿起笊籬，把油渣撈到準(zhǔn)備好的大盆里，以后這些油渣炒菜什么的還可以用得上。

然后拿著鐵勺一勺一勺的把這些油給盛到準(zhǔn)備好的壇子里。

之后又下入第二鍋脂肪…

中午飯是周文海在做，張明慧有點(diǎn)不放心，在一邊看著他做飯，順便把給把菜切好，然后指導(dǎo)他炒菜，“先放油，油不要太多，好好好，夠了……”

兩人配合著熱了一些饅頭，煮了一鍋粥，炒了一個(gè)白菜，熊心也炒了一半，是用大蔥炒的！

吃飯的時(shí)候，周文山笑著說(shuō)道，“爸，人家說(shuō)熊心豹子膽，咱們也算是吃過(guò)熊心了，什么時(shí)候也搞兩個(gè)豹子膽嘗嘗?！?

劉翠花笑道，“真弄來(lái)豹子膽你吃呀，苦不拉嘰的，到時(shí)候把膽汁倒出來(lái)給你喝，看你能不能喝下去?！?

周文山看了一眼周文海，“讓大哥喝?！?

周文海白了他一眼，“誰(shuí)提起來(lái)的誰(shuí)喝。”

……

吃完飯后，周文山趕緊去處理自已的那4個(gè)熊掌了。

從滾燙的鍋里把熊掌夾出來(lái)，然后開(kāi)始去除毛發(fā)和外殼。

熊掌的外面都是毛發(fā)和角質(zhì)層，那角質(zhì)層足足有差不多半厘米厚，煮了兩個(gè)小時(shí)才稍微軟化下來(lái)。

周文山用力一摳，一塊黑色的角質(zhì)層給掰了下來(lái)，露出里面白中發(fā)黃的真正的熊掌肉！

陳婉好奇的坐在一邊看著他處理這些東西，周文山也沒(méi)讓陳婉來(lái)幫忙，這些東西不好弄，他自已來(lái)就好了，而且熊掌上有尖銳的指甲，萬(wàn)一傷到自已就不好了！

4只熊掌的毛發(fā)和角質(zhì)層都弄好之后，差不多用了大半個(gè)小時(shí)。