“我這就請(qǐng)我們經(jīng)理過(guò)來(lái)處理，一定會(huì)給您一個(gè)滿(mǎn)意的解決方案?！?

沈音音暗暗點(diǎn)頭，和平飯店開(kāi)業(yè)以來(lái)也算是小狀況不斷，也正是那些一個(gè)個(gè)的小狀況，讓現(xiàn)在的大家都慢慢成長(zhǎng)起來(lái)了。

換做以前，小李遇到這種情緒不好，嗓門(mén)又大的顧客應(yīng)該會(huì)手足無(wú)措，可現(xiàn)在的小李，面對(duì)這種狀況已經(jīng)能做到，面對(duì)顧客，擺出不推諉、不狡辯的態(tài)度，一邊道歉，一邊安撫顧客情緒，解決不了的事情，快速找到經(jīng)理范姐。

這種處理方式可圈可點(diǎn)，值得稱(chēng)贊。

范姐那邊也不掉鏈子，很快就趕來(lái)，小李迅速而清晰地匯報(bào)了情況，“這位先生在小餛飩里發(fā)現(xiàn)了這個(gè)，”她小心地用筷子夾起一根細(xì)小的異物，“已經(jīng)確認(rèn)是刷鍋用的細(xì)竹絲，應(yīng)該是清洗時(shí)不小心脫落的?！?

范姐接過(guò)碗仔細(xì)查看，隨后向顧客深深鞠躬，“先生，這是我們的嚴(yán)重失誤。我代表和平飯店向您鄭重道歉！我們提供兩種補(bǔ)償方案：一是立即為您重新制作一碗小餛飩，二是這道菜免單，另外贈(zèng)送您一份我們新出的甜品作為補(bǔ)償?！?

顧客見(jiàn)這家飯店不管是前臺(tái)還有經(jīng)理的態(tài)度都十分好，他原本難看的臉色稍緩，思考片刻后擺了擺手。

“那就免單吧，甜品就不用了?！?

“感謝您的理解?！狈督阍俅尉瞎?，親自將免單手續(xù)辦好，和小李一起將顧客送到門(mén)口，“歡迎您下次光臨，我們保證不會(huì)再發(fā)生這種情況。”

送走顧客后，范姐立即召集后廚人員開(kāi)會(huì)，“今天的事是個(gè)警示，以后清洗廚具要更加仔細(xì)，小李，你處理得很好，冷靜又周到?！?

站在廊柱后的沈音音嘴角揚(yáng)起欣慰的笑容。

她想起半年前，小李還是個(gè)遇到客訴就慌張的新手，范姐也要事必躬親，如今整個(gè)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)能夠獨(dú)當(dāng)一面，處理突發(fā)事件井井有條。

“老板，你都看到了？”范姐開(kāi)完會(huì)走過(guò)來(lái)，有些不好意思，“還是我們工作不夠細(xì)致……”

“不，你們處理得很好?！鄙蛞粢粽嬲\(chéng)地說(shuō)，“道歉及時(shí)，補(bǔ)償合理，事后還能舉一反三，有這樣的團(tuán)隊(duì)，我真的很放心。”

她環(huán)顧著已經(jīng)開(kāi)始忙碌的前廳，員工們各司其職，秩序井然。

早餐時(shí)段客流量大，但接待、點(diǎn)單、上菜各個(gè)環(huán)節(jié)都流暢自然。

“范姐，”沈音音輕聲說(shuō)，“我打算開(kāi)始籌備分店了?！?

范姐眼睛一亮：“真的？太好了！咱們飯店現(xiàn)在名聲在外，確實(shí)該擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)了?！?

“是啊?！鄙蛞粢裟抗鈷哌^(guò)忙碌的員工們，“看到大家都能獨(dú)當(dāng)一面，我覺(jué)得是時(shí)候了，等新店開(kāi)業(yè)，這邊就交給你全權(quán)負(fù)責(zé)，怎么樣？”

范姐聽(tīng)完，一雙眼睛瞪大，泛著別樣的光芒，激動(dòng)地握住沈音音的手：“謝謝老板的信任！沈老板，你放心，我一定把飯店經(jīng)營(yíng)得紅紅火火！”

回到辦公室，徐麗正在仔細(xì)觀看墻上掛著的各種獎(jiǎng)狀和照片。

見(jiàn)沈音音進(jìn)來(lái)，她感慨道：“音音，你這飯店經(jīng)營(yíng)得真不錯(cuò)，記得剛開(kāi)業(yè)時(shí)，就十張桌子，現(xiàn)在都成了江市有名的飯店了?！?

“一步步來(lái)嘛?！鄙蛞粢糁t虛地笑笑，給徐麗續(xù)上水，“說(shuō)說(shuō)你們的合作想法？”