那桶里頭少說(shuō)也有三四斤蝦，宋妙度量何七同珠姐兒的胃口，只取了一半出來(lái)，用剪刀去了蝦頭、蝦槍、蝦囊，又開背去了蝦線，用水洗干凈，才晾放著，又去處理山葵。
山葵研磨成末，裝了一碗，和著茱萸碎、醬油、兩大勺糖、一勺蜂蜜、一碗水，研磨進(jìn)去許多胡椒碎屑攪拌均勻，又將幾瓣蒜切了末，且暫放著——這是山葵蝦的佐料。
做好這些，她又?jǐn)嚿⒘藘芍浑u蛋，才去要珠姐兒洗好的金雀花。
金雀花花骨朵泡在蛋液里，任由它先泡一會(huì)好滲出花香，宋妙見(jiàn)那何七還在吭哧吭哧磨米糊，便也不催他，起鍋燒油，香爆那蝦。
素油大火爆蝦，沒(méi)一會(huì)，蝦油的香味就出來(lái)了。
那味道跟肉香不一樣，是油爆河鮮特有的香氣，蝦黃跟鴨蛋黃有一種系出同源的感覺(jué)，特別直接，讓人聞著都流口水。
這香味沒(méi)有海貨那么腥，但非常濃郁，煙火味十足。
正在磨米糊的何七動(dòng)作一下子就慢了下來(lái)，忍不住抬頭去看鍋。
而珠姐兒本就已經(jīng)把活干完了，正玩那些開了的金雀花，聞到味道，很想走近去看，因前次被教育過(guò)，又不敢動(dòng)，此時(shí)眼睛睜得大大，不住嗅嗅嗅，聞那香味，轉(zhuǎn)頭又去看何七，小聲問(wèn)道：“七哥哥，我想去看姐姐做蝦！”
何七嚴(yán)肅搖頭，道：“不可以，你會(huì)打擾姐姐做菜。”
說(shuō)著，又把手里那石臼放到珠姐兒面前的條凳上，道：“珠姐兒乖乖聽(tīng)話，你若閑著無(wú)趣，就拿這石杵慢慢磨米糊，我給你去看看！”
語(yǔ)畢，他果然站起身來(lái)，走到那灶邊去看宋妙做菜。
剩得珠姐兒接了那石臼，總覺(jué)得自己并沒(méi)有閑著，也一點(diǎn)也不無(wú)趣。
她其實(shí)玩花也可以玩半天，聞那香味也很開心，但在外頭又不好不給自家七哥哥面子，于是手里捉著石杵磨了大幾圈，感覺(jué)哪里不對(duì)，但是又說(shuō)不上來(lái)。
宋妙還顧不上珠姐兒的那點(diǎn)疑惑。
大火油爆香了那大青蝦，她便關(guān)了灶門，拿小火慢煎，把那香味同蝦油、蝦黃味道逼得更濃，等煎得七七八八了，才將蒜末倒進(jìn)去一道翻炒，等炒出了蒜香，又接著倒了那料汁進(jìn)去。
料汁非常香。
里頭的山葵有一種很獨(dú)特的清新味道，很香，一點(diǎn)點(diǎn)說(shuō)不上來(lái)的嗆，茱萸又辣，兩者比例恰好，和蝦同煮，就有了一種特殊的香味，濃郁極了，飄得滿屋子都是。
珠姐兒再忍不住，把那石杵放下，問(wèn)道：“七哥哥，我磨好啦，你看完了沒(méi)有？”
說(shuō)著忍不住墊著腳想去看那鍋里是什么。
何七只盯著那鍋里的蝦，好一會(huì)兒都沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)珠姐兒叫他，還是被宋妙提醒了兩次，才醒了似的，忙回去安撫妹妹。
不過(guò)這菜做得很快，等料汁收得七七八八，宋妙又往里頭添了一點(diǎn)豬油，等那豬油裹勻了大蝦，立時(shí)便盛了出來(lái)。
山葵蝦做好，她洗了鍋，清油小火輕輕推了一下那金雀花炒雞蛋，嫩嫩地又盛出一小盤來(lái)。
此時(shí)那稀飯也煮好了，雖然不夠綿軟，但做一頓用來(lái)下菜的主食也盡夠了。
兩個(gè)菜擺在條凳上，何七、珠姐兒一大一小兩個(gè)人面前各又有一碗稀飯。
稀飯是稠的，米多湯少，那蝦大大一只，開了背，外殼紅艷艷，油光發(fā)亮，開背處的蝦肉跟料汁燜了一會(huì)，已經(jīng)足夠入味，但醬油上色不重，還能看出原本香煎的淡淡焦黃色。
煎蝦的香味，山葵的清香味，另還有胡椒的香味，實(shí)在過(guò)分提神開胃。
另還有那金雀花煎蛋，香氣不同于前次的茉莉花，更淡，可又有一種甜絲絲的感覺(jué)。
何七竟是一時(shí)不知道應(yīng)該怎么下筷子。
但珠姐兒就不一樣了，她當(dāng)先就夾起了一筷子金雀花炒蛋，又叫道：“姐姐還不來(lái)吃嗎？菜要涼啦！”
宋妙笑道：“珠姐兒吃，我路上才吃了許多東西，吃不下啦——給我留兩只蝦就好?！?
說(shuō)著取了那石臼，往里頭又舂了些牛乳進(jìn)去，復(fù)才倒進(jìn)小鍋里拿小火慢煮。
何七忙拿個(gè)小碗給盛出來(lái)幾只蝦，一邊盛，那手竟是不小心蹭到了一點(diǎn)料汁。
他手邊就有帕子，但不知怎么回事，竟是沒(méi)有擦，鬼使神差地就著手捉了一只蝦，殼都來(lái)不及去，就往嘴里送。
酸棗巷的宋家食肆里，何七、珠姐兒高高興興對(duì)著兩個(gè)菜，兩條街外，那廖當(dāng)家卻是幾乎氣得七竅生煙。
“你的意思是，那劉二把定契的日子寫成了宋大郎死了以后，眼下還要我再給一百貫把那日子改過(guò)來(lái)？”
這樣大一筆錢，刁子自然不可能自己做主。
他心里戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，手都有些發(fā)抖，連著翻了好幾回，都沒(méi)把那里一頁(yè)紙打開，好不容易打開了，聲音又有些發(fā)抖，顛三倒四的。
“說(shuō)是……往前幾日不當(dāng)班，他不當(dāng)班，不好改，也有另一個(gè)人要幫手的不當(dāng)班……”
這樣混亂敘述，聽(tīng)得廖當(dāng)家的眉毛皺個(gè)不停，心中卻只有一個(gè)念頭。
這樣一個(gè)沒(méi)用的手下，日后再不能給他干什么要緊事。
他皺眉問(wèn)道：“那宋家女兒怎么樣了？這幾日還有沒(méi)有跟那些個(gè)太學(xué)生有牽扯？”
刁子聽(tīng)得問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，總算放輕松了些，忙道：“沒(méi)有，最近都沒(méi)怎么同那些太學(xué)生往來(lái)，只是……”
“只是什么？”
“就是那里正，朱雀門姓孫的那個(gè)里正，他老婆也不知道是吃錯(cuò)了什么藥，昨天晚上抱了鋪蓋去了那宋家食肆，聽(tīng)說(shuō)好像這幾天要去陪夜，免得那小娘子嚇破了膽，不敢睡覺(jué)?！?
一個(gè)里正，廖當(dāng)家的還沒(méi)放在心上，只略覺(jué)煩躁，道：“敬酒不吃藥吃罰酒，等他家里頭事情出來(lái)了，我看她還有沒(méi)有閑工夫插這個(gè)手?！?
“還有一樁，就是不知怎么回事，這幾日老有車馬往酸棗巷走，還有人運(yùn)了家具進(jìn)去?！?
那刁子把何七上門找的事情，另還有北枝等人送禮的事情一一學(xué)了。
廖當(dāng)家的問(wèn)道：“去的那個(gè)不是太學(xué)生？”
“應(yīng)當(dāng)不是，小的打聽(tīng)過(guò)了，太學(xué)生這兩天個(gè)個(gè)忙著考試，估計(jì)沒(méi)什么功夫跑出來(lái)?！?
雖說(shuō)刁子否認(rèn)了，廖當(dāng)家的仍舊心中有些焦躁。
對(duì)這個(gè)手下，他已經(jīng)沒(méi)了多少信任，尤其此事若是處置得不好，后頭惹來(lái)的麻煩就不好收拾了。
“你去約那劉勁，找個(gè)時(shí)間出來(lái)，我跟他談?！?
他總覺(jué)得事情有些不對(duì)勁。
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