宋妙一點(diǎn)就通。
她問(wèn)道：“那眼下可以管顧了嗎？”
韓礪點(diǎn)了點(diǎn)頭，先回房中取了一袋錢出來(lái)給宋妙，又道：“有我顧不到的地方，都托給你了，勞煩看著打點(diǎn)，幫著描補(bǔ)?！?
宋妙不拿錢都主動(dòng)來(lái)問(wèn)，更何況有了錢。
加上趕車的同鏢師們，一行人四十余個(gè)，而今雖走了些，也并不少，一家自然住不下，是散落在村子里各處人家的。
她趁著出發(fā)前，先同大餅，又叫了借宿的屋主人幫著一戶一戶屋子去問(wèn)，收了眾人昨日換下來(lái)的衣物同臟濕鞋子，只說(shuō)會(huì)找人幫著漿洗——自然是還沒(méi)洗，也不敢洗，人人都怕今日要走，干不了，反而捂臭了。
等逐一做好標(biāo)記，她才又問(wèn)忌口。
沒(méi)人敢說(shuō)自己有忌口。
一時(shí)韓礪帶著人走了，宋妙就請(qǐng)借宿的屋主幫忙找些人來(lái)漿洗衣物。
而今漲水，雨又不停，田間水放都放不完，到處汪洋一片，村子里人人發(fā)愁，正不知生計(jì)在何處，得了這些個(gè)活計(jì)落下來(lái)，只要問(wèn)，沒(méi)有不應(yīng)的。
宋妙又同各家買了柴禾，請(qǐng)人洗過(guò)衣物之后，務(wù)必幫著烘干。
等這一項(xiàng)處理妥當(dāng)，她才問(wèn)哪里可以采買。
此處村落不大，前后都沒(méi)有縣鎮(zhèn)，往前十里路倒是有個(gè)大點(diǎn)的村子，但逢二五八圩日，今天恰好十一，就算遇到圩日，按著那屋主說(shuō)法，去了也買不到什么東西。
“近來(lái)漲水漲得厲害，聽(tīng)說(shuō)不少村子出來(lái)的路全斷了，前兩次圩日都沒(méi)開(kāi)成?！?
那屋主說(shuō)完，又問(wèn)道：“小娘子要買什么菜？可惜我家屋后的菜地給水淹了，不然眼下正是菘菜出來(lái)的時(shí)候，自己吃也吃不完，賣也出不去賣，哪怕不收你的錢，白摘都使得。”
宋妙早已猜到京中漲水，外頭只會(huì)更嚴(yán)重。
她自己雖然沒(méi)有帶多少細(xì)軟，但帶了廚具，還有不少耐放的食材，聽(tīng)得女主人這般說(shuō)，也不問(wèn)肉，只問(wèn)菜。
得知村后有幾座小土山，山上還有人種的菜地沒(méi)被淹，就讓帶著去買了些，不過(guò)尋常油菜、菘菜之屬。
等一應(yīng)東西收拾妥當(dāng)，稍事休息，就已經(jīng)到了下午。
因知眾人一早出發(fā)，外頭又雨又水的，多半要早回，眼看差不多時(shí)辰了，她就喊了大餅一起過(guò)來(lái)備菜。
先做的包子。
她同大餅一起各揉一份面，逐步告訴他材料配比，怎下老面，怎么醒發(fā)，為什么這么醒發(fā)，等那面醒著，才去做旁的。
帶來(lái)的食材里頭最不缺干貨。
把香菇、胡蘿卜、胡蔥、臘腸、臘肉洗凈，香菇、蝦米先泡著，處理妥當(dāng)，該切丁的切丁，該瀝干的瀝干。
——她預(yù)備做個(gè)亂七八糟燜飯。
其中主角是臘味，但東西放得雜，也不好稱為臘味飯。
宋妙見(jiàn)那大餅做事、出力，雖是十分扎實(shí)，刀工卻有些隨意，便過(guò)去問(wèn)他道：“你這樣切菜，是不是多用小臂出力？”
那大餅從未想過(guò)，也無(wú)人問(wèn)過(guò)，不過(guò)怎么方便怎么來(lái)，聞自己感受了一下，果然如此，忙做點(diǎn)頭。
宋妙道：“我看你常用手臂朝下按壓，又總拿小臂出力，這樣一旦壓偏，錯(cuò)了刀鋒，角度就會(huì)不同，食材切得也就大小不一，這便算了，還容易手腕痛?！?
又教他怎么用小臂帶手腕，又怎么用手腕發(fā)力，刀隨腕走等等。
她先前教程二娘時(shí)候，同現(xiàn)在教大餅時(shí)候，都是非常細(xì)致，不但傳，還會(huì)手把手地帶著做。
雖非什么訣竅，不過(guò)是前人總結(jié)出來(lái)的尋常經(jīng)驗(yàn)，但還是比生手自己一個(gè)人胡亂摸索，要好得太多。
大餅按著宋妙所教試了試，剛開(kāi)始時(shí)候有些不習(xí)慣，畢竟不同于從前做法，慢慢改著改著，順著切下來(lái)，果然不那么容易累了。
宋妙看他切了一會(huì)臘肉，又道：“熏臘肉質(zhì)地硬，今日做的燜飯，要拿砂鍋燜煮，并不怕煮不透，但若是要用來(lái)炒，這等煙熏之物，干硬異常，最好先蒸制一回，才易軟易嚼?！?
又同他說(shuō)做燜飯時(shí)候，臘肉臘腸最好要薄切、斜切，這樣才能叫肉盡可能挨著米飯，將油香滲透其中，但薄又不能太薄，以免吃臘肉、臘腸時(shí)候，風(fēng)味太寡。
大餅是跟過(guò)師傅，白做過(guò)兩年打雜小工的，太知道想學(xué)本事有多難了。
他先前對(duì)宋妙就依從景仰十足，此時(shí)又跟著做了一頓飯，更是變得跟只小雞崽似的，把宋妙當(dāng)做自己剛破蛋時(shí)候，眼前第一個(gè)見(jiàn)到的活物，走到哪里都要跟著，什么都照著做。
活物宋妙見(jiàn)這小孩勁頭十足，也不去打擊他，慢慢地使喚，細(xì)細(xì)地教。
一時(shí)食材處理妥當(dāng)，她看著時(shí)間下豬油炒了一半臘腸臘肉粒，復(fù)又下香菇丁、胡蔥丁、胡蘿卜丁，炒香才加鹽，再放泡軟的米輕輕同炒。
等到炒勻，米?；靹蛟谝粦?yīng)食材里，下一點(diǎn)醬油，添了沒(méi)過(guò)生米半指的水，才又分盛進(jìn)三口大砂鍋，其余裝不下的，就留在大鐵鍋中。
米飯剛半熟，外頭已經(jīng)傳來(lái)嘈雜人聲。
一時(shí)那屋主匆匆進(jìn)來(lái)道：“外頭秀才公們回來(lái)了！”
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村口處，眼見(jiàn)那些個(gè)年輕學(xué)生跑得飛快，一個(gè)個(gè)猴兒似的奔進(jìn)各處屋子里，落在最后的盧文鳴忍不住暗暗嘆了口氣。
他已經(jīng)年過(guò)四旬，比不過(guò)這些后生們生龍活虎。
今日在外奔波了一天，跋山涉水的也就算了，方才量測(cè)時(shí)候，一不小心滑了一下，右腳連鞋帶褲腿都濕了。
帶來(lái)的換洗衣服不多，鞋子也只有三雙，前幾天趕路，少不得弄臟弄濕的，如今腳上是最后一雙，也都浸滿了黃泥水，一走一腳水，實(shí)在難受得厲害。
他心里很煩悶，只煩悶無(wú)處、也無(wú)法訴說(shuō)。
這把年紀(jì)，家中上有老，下有小，自己讀了多年書(shū)，一直讀不出成績(jī)來(lái)，因不想一輩子叫父母妻子養(yǎng)著，干脆托人介紹，投到一位官人門下做幕僚。