“火爺”針對“山海軒”發(fā)起的這場聲勢浩大、手段酷烈的商業(yè)風(fēng)暴，如同一塊被投入看似平靜湖面的萬鈞巨石，其激起的洶涌波濤與層層漣漪，不可避免地沖擊、滲透到了省城餐飲界的每一個角落，無人能夠獨善其身。首當(dāng)其沖的，除了風(fēng)暴中心的“山海軒”之外，便是與“山海軒”素有齟齬、且在高端餐飲市場定位高度重合、競爭最為直接的“百味樓”。
起初，當(dāng)看到老對手“山海軒”被“火爺”麾下各大品牌圍攻，陷入原料封鎖、輿論抹黑、價格擠壓的多重困境時，“百味樓”的掌門人陸鼎天，內(nèi)心深處是抱著一種幸災(zāi)樂禍、甚至隱隱期待的心態(tài)，在冷眼旁觀的。他巴不得“火爺”能借此雷霆萬鈞之勢，一舉將這個心腹大患徹底打垮、碾碎，好讓他“百味樓”獨霸省城高端餐飲的鰲頭。為此，他不惜進一步向“火爺”表忠心，主動壓縮了“百味樓”部分非核心菜品的食材成本，將更多采購份額，甚至是部分核心調(diào)料的供應(yīng)，都交給了“烈焰食品”旗下的渠道，試圖在這場風(fēng)暴中向“火爺”示好，分一杯羹，甚至趁機搶占“山海軒”可能流失的高端客戶資源。
然而，事情的發(fā)展軌跡，卻漸漸偏離了陸鼎天最初那樂觀的預(yù)期。
“火爺”的攻勢固然猛烈如狂風(fēng)暴雨，但“山海軒”在林小風(fēng)的帶領(lǐng)下，憑借著一手驚艷出世、極具差異化的“養(yǎng)生鍋”系列產(chǎn)品，竟然如同激流中的磐石，頑強地頂住了壓力！不僅穩(wěn)住了那些注重健康、追求品質(zhì)的老饕客和高端商務(wù)宴請的基本盤，甚至還在這個特定客群中，因為“不畏強權(quán)、堅持品質(zhì)”的形象，贏得了更好的口碑和同情分。林小風(fēng)和他團隊展現(xiàn)出的韌性與創(chuàng)新能力，讓陸鼎天在失望之余，也感到了一絲隱隱的不安。
更讓陸鼎天措手不及、乃至驚怒交加的是，“火爺”旗下那些連鎖火鍋品牌為了擠壓“山海軒”而采取的瘋狂擴張和近乎zisha式的低價策略，在沖擊“山海軒”的同時，也對“百味樓”的中低端宴席市場和大眾消費群體，造成了無差別、毀滅性的沖擊！
“鼎火火鍋”全場五折！這意味著同樣請一桌十人左右的客，去“鼎火火鍋”的花費可能只有去“百味樓”辦一桌同等規(guī)格宴席的三分之一甚至四分之一！對于預(yù)算有限、但又講究面子的公司團建、家庭聚會、普通婚宴來說，吸引力是致命的！
“辣域”夜宵時段啤酒免費無限暢飲！這直接搶走了“百味樓”夜間餐飲的大批追求性價比、喜歡熱鬧的年輕顧客和工薪階層！
“百味樓”那原本熙熙攘攘、一座難求的大堂，開始出現(xiàn)了空位。以往需要提前一周預(yù)定的包間，現(xiàn)在當(dāng)天都能訂到。流水賬本上，代表客流和營收的曲線，開始出現(xiàn)了清晰可見的、令人心悸的下滑趨勢。一些原本與“百味樓”合作多年、關(guān)系穩(wěn)固的企事業(yè)單位、zhengfu接待部門，也開始在日益緊縮的預(yù)算壓力和“性價比”的考量下，委婉地表示“需要多樣化選擇”，轉(zhuǎn)而將部分團建、接待活動安排到了那些裝修新潮、價格親民的火鍋店。
陸鼎天這才如同被一盆冰水從頭澆到腳，猛地驚覺過來！自己這是引狼入室，終遭反噬！“火爺”這頭下山的猛虎，其貪婪的胃口和目標(biāo)，從來就不只是一個“山海軒”！他要的是整個省城餐飲市場的絕對話語權(quán)和壟斷地位！任何不絕對服從于他、不愿完全融入其“五味盟”體系、可能威脅到他霸主地位的勢力，無論敵友，都是其下一步要吞噬、碾碎的對象！“百味樓”看似在依附中獲利，實則早已成了別人砧板上的魚肉，只是宰殺的順序稍有先后而已！
危機，如同冰冷的絞索，驟然勒緊了“百味樓”的脖頸！
長期以來，“百味樓”內(nèi)部被陸鼎天高壓統(tǒng)治和“火爺”帶來的短期利益所掩蓋、壓制的各種矛盾，終于因為這次突如其來的生存危機，而猛烈地爆發(fā)了出來。
矛盾的焦點，毫無意外地集中在了少主陸子豪的身上。
與父親陸鼎天那種浸淫江湖數(shù)十年、講究人情關(guān)系、信奉強權(quán)即是真理的老派作風(fēng)，以及對外部勢力近乎盲目的依賴不同，陸子豪作為在海外接受了系統(tǒng)、前沿的商業(yè)管理和現(xiàn)代餐飲理念教育的“海歸”，內(nèi)心深處，一直對父親這種將“百味樓”的命運完全捆綁在“五味盟”戰(zhàn)車上、尤其是過度依賴“火爺”的做法，抱有深深的疑慮和不安。他認(rèn)為，一個餐飲品牌要想成為真正的、能夠穿越周期的百年老店，必須擁有自己獨立的核心競爭力和穩(wěn)定、可控的供應(yīng)鏈體系，而不是永遠(yuǎn)仰人鼻息，做強大資本或勢力的附庸，將命脈交于他人之手。
此前，礙于父親的絕對權(quán)威，以及“火爺”勢力確實在短期內(nèi)為“百味樓”帶來了諸如低價原料、政策便利等看得見的“實惠”，陸子豪一直將這份憂慮深埋心底，隱忍不，甚至在某些場合還要配合父親，表現(xiàn)出對“火爺”的恭敬。
但如今，殘酷的現(xiàn)實擺在眼前：“火爺”的獠牙已毫不掩飾地亮出，開始無情侵蝕“百味樓”自身的生存空間和利潤根基！而反觀那個他一直視為最大競爭對手的林小風(fēng)，其執(zhí)掌的“山海軒”在如此惡劣的環(huán)境中，非但沒有迅速垮掉，反而憑借真正的產(chǎn)品創(chuàng)新和內(nèi)在韌性，頂住了壓力，這深深觸動了他，也讓他更加堅定了必須改變現(xiàn)狀的決心！
一場積蓄已久、不可避免的激烈爭吵，終于在“百味樓”總部那間裝修奢華、卻彌漫著陳舊煙草味的董事長辦公室里，轟然爆發(fā)。
“爹！您難道還看不清楚嗎？‘火爺’他根本就沒把我們‘百味樓’當(dāng)成自己人！他這是在用我們幾十年辛苦打拼下來的市場和口碑，去喂養(yǎng)他自己的親兒子品牌！再這樣一味退讓、依附下去，我們‘百味樓’幾十年的基業(yè)，祖輩的心血，就要真的毀于一旦了！”陸子豪情緒激動，額頭上青筋暴起，因為憤怒和焦慮，臉漲得通紅，他再也無法保持平日那副精英范兒的冷靜。
陸鼎天端坐在寬大的紅木老板臺后，臉色鐵青，手中的紫砂壺被他捏得咯咯作響。他猛地一拍桌子，厚重的實木桌面發(fā)出沉悶的巨響，震得桌上的文件都跳了一下：“放肆！你這個逆子！你懂什么？??？！沒有火長老這些年明里暗里的支持，沒有‘五味盟’這塊金字招牌罩著，我們‘百味樓’能在省城站穩(wěn)腳跟，能有今天的風(fēng)光？現(xiàn)在遇到一點小小的風(fēng)浪，你就慌了陣腳？開始質(zhì)疑起你老子的決策了？說！是不是林小風(fēng)那個小chusheng私下里給了你什么好處？讓你這么吃里扒外，替他說話？！”
“這根本就不是替誰說話的問題！”陸子豪寸步不讓，據(jù)理力爭，聲音因為激動而有些沙啞，“這是‘百味樓’生死存亡的問題！是我們要走一條什么樣的路的問題！林小風(fēng)是對手不假，我承認(rèn)我看不慣他那種目中無人的樣子！但他至少是在堂堂正正地做菜，在靠自己的真本事、靠產(chǎn)品的創(chuàng)新和品質(zhì)吃飯！而我們呢？我們現(xiàn)在在做什么？我們是在飲鴆止渴！您看看最近‘烈焰食品’供應(yīng)給我們的辣椒、豆瓣醬，品質(zhì)一次不如一次，雜質(zhì)多得離譜，香味也淡了，可價格呢？卻還在借著各種理由往上漲！再這樣下去，我們‘百味樓’賴以成名的幾道招牌菜，連最基礎(chǔ)的味道都快保不住了！客人們不是傻子，他們吃得出來！長此以往，招牌砸了，我們還有什么？！”
“混賬東西！”陸鼎天勃然大怒，霍然起身，指著陸子豪的鼻子罵道，“你敢這么跟我說話？沒有我陸鼎天當(dāng)年一刀一槍拼殺出來，沒有我這些年苦心經(jīng)營、維系各方關(guān)系，哪有‘百味樓’的今天？輪得到你在這里指手畫腳？你給我滾出去！滾回你的辦公室，好好想想該怎么為酒樓出力，想想怎么去跟火長老解釋，挽回關(guān)系！而不是在這里長他人志氣，滅自己威風(fēng)！”
陸子豪看著父親那張因為憤怒而扭曲、卻依舊寫滿了固執(zhí)和短視的臉，心中充滿了無盡的失望和一種深深的無力感。他知道，父親的思維已經(jīng)僵化，被所謂的“江湖義氣”和對強權(quán)的恐懼深深束縛，再爭論下去，也不會有任何結(jié)果，只會讓矛盾更加激化。
他死死咬著牙，強忍住幾乎要奪眶而出的淚水，憤然轉(zhuǎn)身，重重地摔門而去！