江城國(guó)際美食文化節(jié)，在萬眾翹首以盼中，于市中心最繁華的世紀(jì)廣場(chǎng)盛大拉開帷幕。晴空萬里，彩旗獵獵，巨大的充氣拱門下，人潮如同開閘的洪水般涌入?？諝庵?，彌漫著一種奇異的、充滿誘惑的混合交響曲：土耳其烤肉旋轉(zhuǎn)時(shí)油脂滴落的滋滋聲、日本章魚燒在鐵板上翻滾的滋滋作響、意大利披薩爐中柴火燃燒的噼啪聲、印度咖喱濃郁的香料氣息、法式甜點(diǎn)甜蜜的奶油芬芳……來自全球各地的美食香氣，如同無數(shù)只無形的小手，撩撥著每一位到場(chǎng)食客的味蕾神經(jīng)，整個(gè)廣場(chǎng)化身為一個(gè)巨大而沸騰的美食萬花筒。
正如所有人預(yù)料的那樣，本次美食節(jié)聲勢(shì)最浩大、位置最黃金、也最引人矚目的，無疑是“火爺”傾力打造的“烈焰美食廣場(chǎng)”。它占據(jù)了廣場(chǎng)入口處最開闊的核心地帶，巨大的、以抽象火焰造型打造的門頭，通體噴涂著灼熱的紅黃漸變漆，在陽(yáng)光下熠熠生輝，霸氣側(cè)漏，仿佛一團(tuán)永不熄滅的烈火。展位內(nèi)部，幾十口直徑驚人的特制大鍋一字排開，鍋中的紅油如同巖漿般劇烈地翻滾沸騰，沖天的辣味混合著花椒的麻香，形成一股具有強(qiáng)烈侵略性的氣味風(fēng)暴，隔著老遠(yuǎn)就能刺激得人鼻腔發(fā)癢、口水分泌。數(shù)十名身著統(tǒng)一火紅色工裝、頭戴印有火焰logo鴨舌帽的服務(wù)員，如同訓(xùn)練有素的士兵，賣力地高聲吆喝著，聲音洪亮，極具煽動(dòng)力。“開業(yè)大吉，全場(chǎng)五折！”“冰鎮(zhèn)啤酒，無限暢飲！”的巨幅招牌，用最醒目的字體和顏色，沖擊著每一個(gè)路人的視覺神經(jīng)。洶涌的人流幾乎將這片區(qū)域徹底淹沒，喧囂聲、叫賣聲、杯盤碰撞聲、食客被辣得嘶嘶哈哈的吸氣聲，匯成一片震耳欲聾的聲浪，彰顯著一種簡(jiǎn)單、直接、充滿原始生命力的商業(yè)狂熱。
然而，就在這片如同火山噴發(fā)般喧囂區(qū)域的不遠(yuǎn)處，穿過一小片相對(duì)稀疏的綠植帶，一片風(fēng)格迥異、氣質(zhì)獨(dú)特的展區(qū)，卻如同喧囂海洋中的一片寧?kù)o綠洲，以一種“潤(rùn)物細(xì)無聲”的方式，牢牢吸引著另一批眼光更為挑剔的顧客。
這片區(qū)域，由兩個(gè)毗鄰而立、卻又在美學(xué)和理念上形成鮮明對(duì)比與奇妙互補(bǔ)的展位共同構(gòu)成。
左側(cè)，是“百味樓”重磅推出的全新高端子品牌——“雅舍”。
“雅舍”的展位設(shè)計(jì)，徹底摒棄了美食節(jié)常見的喧鬧和堆砌感，轉(zhuǎn)而追求一種極致的東方美學(xué)意境。整個(gè)展位以天然原木、素雅竹簾、輕盈白紗為主要構(gòu)筑材料，巧妙地運(yùn)用借景、隔斷等手法，營(yíng)造出一個(gè)充滿新中式禪意與留白美學(xué)的獨(dú)立空間。背景墻并非實(shí)體，而是一面仿照蘇州園林月亮門意象設(shè)計(jì)的巨大圓形拱門框架，框架內(nèi)懸掛著半透明的米白色輕紗。微風(fēng)拂過，輕紗微動(dòng)，隱約可見內(nèi)部陳設(shè)著極其精致的原木茶席，席上擺放著素色陶瓷茶具和一盆姿態(tài)優(yōu)雅的枯山水式插花，意境悠遠(yuǎn)。
展臺(tái)上，看不見常見的、冒著滾滾熱氣的巨大蒸籠或炒鍋，也沒有濃油赤醬、色澤鮮艷的“硬菜”。取而代之的，是一碟碟、一盞盞宛如藝術(shù)珍品般陳列的精致茶點(diǎn)與創(chuàng)意融合小食。每一道菜品都小巧玲瓏，堪稱“一口食”，但其造型、配色、擺盤無不經(jīng)過精心設(shè)計(jì)，充滿了詩(shī)情畫意：
一款名為“遠(yuǎn)山如黛”的黑松露山藥糕，被做成了微縮的山水盆景形態(tài)，白色的山藥泥模擬山巒，點(diǎn)綴其間的黑松露碎如同山間墨色林木，意境空靈。
一款“太湖石韻”芝麻花生酥，其外形竟與真正的太湖石別無二致，表面孔洞玲瓏，色澤古樸，入口酥香，巧奪天工。
一盞“秋水共長(zhǎng)天”菊花豆腐，盛在溫潤(rùn)的青瓷小盅里，清澈見底的湯水中，用刀工極其細(xì)膩的嫩豆腐雕琢出綻放的菊花形態(tài)，湯色清冽，雅致非常。
還有融合了西式擺盤美學(xué)的“香煎鵝肝配無花果醬”，鵝肝煎得外焦里嫩，搭配自制的無花果醬和可食用花瓣，色彩和諧，口感層次豐富。
身著淡雅素色旗袍、發(fā)髻梳得一絲不茍的服務(wù)員，并非高聲叫賣，而是面帶微笑，用輕柔而清晰的嗓音，為駐足觀賞的顧客低聲講解著每一道點(diǎn)心背后蘊(yùn)含的文化典故、時(shí)令養(yǎng)生理念以及所選食材的獨(dú)特之處。整個(gè)“雅舍”展位，如同一股從山澗流淌而出的清泉，在美食節(jié)這片喧囂的“江湖”中，硬生生開辟出了一方寧?kù)o、雅致、充滿文化韻味與美學(xué)體驗(yàn)的“世外桃源”。它牢牢吸引著那些注重生活品質(zhì)、追求精神享受、喜歡用鏡頭記錄美好瞬間的年輕都市白領(lǐng)、文藝青年、以及對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化充滿好奇的外國(guó)游客。
右側(cè)，則是江城餐飲界口碑標(biāo)桿“山海軒”的展位。
與“雅舍”追求的極簡(jiǎn)禪意美學(xué)形成鮮明對(duì)比，“山海軒”的展位設(shè)計(jì)則淋漓盡致地體現(xiàn)了其對(duì)頂級(jí)食材和烹飪技藝近乎偏執(zhí)的極致追求。展位整體以深色的胡桃木和溫暖的射燈燈光為主調(diào)，營(yíng)造出一種低調(diào)而奢華的質(zhì)感。最引人注目的是展位后方那面巨大的、由多塊高清液晶屏拼接而成的“食材溯源動(dòng)態(tài)墻”。屏幕上，循環(huán)播放著令人心曠神怡的畫面：山東萊蕪散養(yǎng)黑豬在橡樹林下悠閑覓食、云南香格里拉原始森林中松茸破土而出的特寫、舟山漁場(chǎng)最新捕撈的東海黃魚在碧波中跳躍……將“山海軒”引以為傲的頂級(jí)食材從產(chǎn)地到餐桌的過程，以最直觀、最具沖擊力的方式呈現(xiàn)給每一位觀眾。
展臺(tái)中央，是一個(gè)小型的、完全透明的開放式廚房。主廚林小風(fēng)并未親自下場(chǎng)操作，而是如同定海神針般在一旁沉穩(wěn)地觀察、指導(dǎo)。實(shí)際操作則由他的得意弟子小劉帶領(lǐng)幾名核心廚師完成。他們現(xiàn)場(chǎng)展示著令人嘆為觀止的精湛技藝：一塊嫩豆腐在廚師手中如同被施了魔法，切出的文思豆腐絲細(xì)可穿針，在清澈見底的高湯中緩緩散開，宛如一朵綻放的雪菊；一鍋看似普通的炒飯，在廚師精準(zhǔn)的掌控下，米粒在鍋中歡快地跳動(dòng)，最終呈現(xiàn)出完美的“金包銀”色澤，粒粒分明，香氣撲鼻；那一道傳說中的“開水白菜”，更是將化繁為簡(jiǎn)的烹飪哲學(xué)演繹到極致，清如開水的湯底，卻蘊(yùn)含著難以喻的復(fù)合鮮香，令人拍案叫絕。