“我們幾個(gè)一地出來(lái)的在一起閑談，原本都猜是老家的水同京城的水不同，有一年使人快馬加鞭送了來(lái)，做出來(lái)東西各家分了些，也不太對(duì)，總不是往日吃的那一口了?！?
宋妙便道：“糯食也好、米食也罷，略略一放就容易走了風(fēng)味，雖是拿冷水存著，其實(shí)味道仍舊會(huì)變，若不是冬天，壞得就更快了?！?
她提議道：“老夫人如若喜歡吃，不妨請(qǐng)廚房做了之后，立時(shí)送去，不要耽擱——這一樣吃食‘新鮮’二字，勝過(guò)其余一切手藝、方子?！?
賀老夫人一面聽(tīng)，一面點(diǎn)頭，也不知哪一句觸動(dòng)了她，一時(shí)簡(jiǎn)直要給自己抱不平似的，道：“說(shuō)起這一樁，當(dāng)年我同姊妹們一道吃烤糍粑，我說(shuō)味道不對(duì)了，雖是同一批做的，前幾日吃米香氣很足，那一回就平淡得很……她們凈說(shuō)我嘴巴刁！”
宋妙笑道：“想必老夫人自小舌頭就靈敏，其實(shí)舌頭靈有好也有不好，如說(shuō)不好，旁人什么都吃得香香的，樣樣好吃，偏舌頭靈的總覺(jué)得這里不對(duì)，那里又不對(duì)，很難找到合心意的。”
“若說(shuō)好，靈舌頭最能吃出好滋味，也會(huì)吃——如若遇到好吃的，那等快樂(lè)，旁人都不能懂！”
賀老夫人聽(tīng)得反復(fù)點(diǎn)頭，她今日實(shí)在頭點(diǎn)得太多，簡(jiǎn)直脖子都要酸了。
宋妙同她又說(shuō)了幾句，才道：“我總覺(jué)得那冰鎮(zhèn)咕嚕肉特別適合夏天，等天氣一轉(zhuǎn)涼，就不好吃了——這是一道調(diào)味、火候處理好了，會(huì)很好吃?！?
最后問(wèn)道：“老夫人當(dāng)真不趁著這酷暑時(shí)節(jié)來(lái)好好嘗一嘗，幫我做些評(píng)點(diǎn)嗎？”
她那日怎么勸何七的，此刻把話改頭換面了，來(lái)哄賀老夫人，結(jié)果同樣奏效。
兩人雖然一老一少，反應(yīng)格外相似。
賀老夫人再無(wú)遲疑，當(dāng)即道：“便按小娘子所說(shuō)，我改日再來(lái)吃那麻糍！”
前堂里，賀老夫人在興致勃勃地看宋妙做菜，后院里，珠姐兒跟小蓮?fù)瑯釉谂d致勃勃地觀魚(yú)。
天熱，又是下午，魚(yú)兒游動(dòng)的少，發(fā)呆的多，兩人就圍著對(duì)一群魚(yú)指指點(diǎn)點(diǎn)，說(shuō)這條嘴巴長(zhǎng)，點(diǎn)評(píng)那條鱗片稀疏，若是有哪一條忽然尾巴一甩，往前一蕩，立刻就能引來(lái)兩人一陣驚呼聲，嘰嘰喲喲的。
小蓮雖然看著魚(yú)，心中卻一直沒(méi)有忘記事，眼見(jiàn)時(shí)辰不早了，便道：“我要去搓豆子了——我把盆搬過(guò)來(lái)，你瞧見(jiàn)哪條好玩，跟我說(shuō)，我們一起說(shuō)話好不好？”
珠姐兒還沒(méi)搓過(guò)豆子，頓時(shí)來(lái)了興趣，忙道：“一個(gè)人有什么好看的，等你得空了我們?cè)僖黄鹂?！我?guī)湍愦甓棺影桑吭趺创?？是什么豆子？好玩嗎？？?
“就是綠豆，把皮搓掉，用來(lái)做糯米飯的——姐姐做的綠豆蓉糯米飯可好吃了！”小蓮一邊說(shuō)，一邊不忘夸，夸完，臉又垮了下來(lái)，“我以前剛搓的時(shí)候覺(jué)得很好玩，現(xiàn)在搓多了就不好玩了?！?
兩個(gè)小孩果然湊在一起或搟、或搓起了豆子。
珠姐兒手里學(xué)著拿搟面棍搟豆子，嘴里還不忘說(shuō)話，一副顯擺邀功模樣：“你不曉得，我一心要來(lái)同你玩，使老大勁了！”
她把自己如何想來(lái)，家里人如何攔著，說(shuō)沒(méi)有大人陪不好上門(mén)，又說(shuō)賀老夫人如何交代，不找好書(shū)，給出選那些書(shū)的理由，再不肯陪她來(lái)的事情一件件說(shuō)了。
小蓮忙夸她，又道：“我這兩天也一直想，你怎么還不來(lái)，姐姐前次說(shuō)上回的核桃有的剩，給我做了點(diǎn)琥珀核桃，我還沒(méi)舍得吃，想著你來(lái)了跟你一起分著吃！”
小主，這個(gè)章節(jié)后面還有哦，請(qǐng)點(diǎn)擊下一頁(yè)繼續(xù)閱讀，后面更精彩！又問(wèn)道：“那你是把書(shū)選好了，那些個(gè)理由想好了，你阿奶才同意你來(lái)的，是不是？”
珠姐兒昂首挺胸，道：“那當(dāng)然！我早就幫你選好啦，我選了一套《本草經(jīng)》同《內(nèi)經(jīng)》……”
她把自己選的五六本書(shū)一起說(shuō)了，又道：“正好昨兒我有個(gè)長(zhǎng)輩受了風(fēng)，咳個(gè)不停，府里找了大夫來(lái)，我就特特去攔了那大夫追問(wèn)，又問(wèn)咱們這么大的年紀(jì)，如果想學(xué)醫(yī)，最開(kāi)始要看什么書(shū)，他一邊說(shuō)，我一邊記，回去就給你翻出來(lái)了?！?
“就是里頭有些字我都不認(rèn)識(shí)！”
小蓮已經(jīng)謝了又謝，又發(fā)愁道：“我也沒(méi)給你什么好禮，你使這么多法子，送我這樣合用的書(shū)，我都不好意思了！”
“哎呀，你先前都不認(rèn)識(shí)我的時(shí)候就把咸骨粥讓給我吃——可好吃啦！我還沒(méi)好好謝你呢！”
又道：“你好好讀那些醫(yī)書(shū)，最好以后做個(gè)特別厲害大夫，等我大了，要是哪里不舒服，就來(lái)找你幫忙看??！”
小蓮忙道：“我要是成了厲害大夫，肯定就有錢(qián)了，到時(shí)候我也來(lái)找你，買(mǎi)你的花，擺在家里！”
二人開(kāi)開(kāi)心心說(shuō)話聊天，這里還在搓豆子都搓出一地水亂濺呢，那里就已經(jīng)暢想起將來(lái)了。
約莫酉時(shí)，宋妙就把一應(yīng)菜色備好。
因菜少，也不講究什么順序，同時(shí)上了桌。
賀老夫人幾乎第一眼就被那冰鎮(zhèn)糖醋咕嚕肉給攫住了眼睛。
確實(shí)好看。
那一層糖醋外殼像琉璃，因有糖醋外汁包裹，比琉璃更有一種稠厚的流動(dòng)感，像琥珀，比琥珀又色重，乍一看上去，竟然有一種晶瑩半透的感覺(jué)。
她昨日才吃過(guò)，家里廚子做得也很好吃，但是的確就像孫女說(shuō)的一樣，宋記這一份，即便只是肉眼看上去，都完全不一樣。
賀老夫人忍不住一筷子探了過(guò)去。
筷子搭在咕嚕肉身上，會(huì)發(fā)出“簌簌”聲，還沒(méi)入口，已經(jīng)感受到了硬同脆的感覺(jué)。
會(huì)不會(huì)太硬了？
這念頭一閃而過(guò)。
但隨著那一塊咕嚕肉進(jìn)嘴，賀老夫人早忘了自己先前想的是什么。
冰而脆的一塊肉，跟硬扯不上一點(diǎn)關(guān)系，牙齒輕輕一劃拉，它的外殼就四分五裂，立刻冒出來(lái)里頭燙呼呼的一汪酸甜肉汁。
原來(lái)“松脆”是這個(gè)意思、這個(gè)口感。
那酸甜汁酸，但不嗆口，甜，可全然不膩，酸甜度調(diào)得太好太好了，稠度也好，其中又得足足的鮮濃肉汁迸發(fā)，每嚼一下，都是十足的肉汁四溢。
冰鎮(zhèn)著，咕嚕肉外冷內(nèi)熱，里頭的肉質(zhì)是松、酥、軟、嫩，四者次第先后而出，卻又同時(shí)兼?zhèn)?，?shí)在是奇妙非常。
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