“做炸雞其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要按照步驟來(lái)做，一般都可以做好?！?

新的一天，池離離來(lái)店里做菜，一大清早的，她就開始準(zhǔn)備。

在她準(zhǔn)備的時(shí)候，后廚的小工不知道什么時(shí)候就把切洗工作做好了，前來(lái)跟她學(xué)做炸雞。

雞肉該選哪部分，該怎么處理他們都知道，因?yàn)槌仉x離做炸雞的雞肉都是他們幫忙處理的。

他們現(xiàn)在只是不知道接下來(lái)該怎么做。

“接下來(lái)我給你們做一邊，你們看好了，我只教兩天，后天考核你們直接上?！?

池離離讓人把昨天腌制的雞肉從井里提上來(lái)，準(zhǔn)備開始做。

這是店里的切洗工每天下班之前的工作，就是給她把炸雞要用的雞肉處理好，然后腌制好，放在桶里，吊在井里降溫保存。

“這個(gè)是面包糠，面包糠的做法我之后也會(huì)教給你們，面包糠可以保存許久，做好一次可以用好幾天……”

池離離一邊講課一邊親自示范，把需要注意的地方都跟他們講清楚。

一遍下來(lái)，前來(lái)聽課的店員們臉上就露出恍然大悟的表情了。

“原來(lái)也不難嘛！”店員們開始感慨。

“是不算太難。”池離離笑了笑。

她從身后的架子上拿出一個(gè)杯子，杯蓋是倒扣在杯口的，杯蓋的中間破了一個(gè)洞。

“炸雞最主要的是掌控火候和時(shí)間，這個(gè)杯子里一把白米，把白米倒在這個(gè)破掉的杯蓋上，讓米粒自然掉到杯子里，米粒掉完的這段時(shí)間，就是炸雞的最佳火候?！?

這是池離離意外弄破杯子之后做的一個(gè)簡(jiǎn)易沙漏，她嘗試過(guò)數(shù)次，才把炸雞的最佳火候掌控好。

“還有這樣的好東西”

幾人看到那破杯子猶如看到寶貝一樣，有了這個(gè)東西，后日的考核他們就更有信心了。

池離離知道他們?cè)谙胧裁?，“這個(gè)東西你們可以輪流拿去看看，心中大概有數(shù)就好，后日的考核這個(gè)不允許上場(chǎng)?！?

“啊……”

聽到不能借助破杯子的幫忙，幾人頓時(shí)哀嚎。

池離離無(wú)奈地笑了笑，她剛才是不是不該拿出這個(gè)東西??！

“接下來(lái)我們講奧爾良烤雞的做法……”

池離離帶著他們轉(zhuǎn)移陣地，來(lái)到后院的土烤箱旁，又開始給他們講烤雞和烤面包的做法。

也許是她太著急想找個(gè)接班人了，下午店里吃飯的時(shí)候，池離離還在講課。

店員們則是捧著碗，一邊吃一邊聽，連休息都不帶休息的。

“好了，時(shí)間差不多了，我得先回去了，你們自己互相復(fù)習(xí)，如果要親手試試的話，也得等關(guān)店之后，知道嗎”

池離離瞧著天色不早了，這個(gè)時(shí)候再不回去的話，就趕不上回家給三個(gè)做晚飯了。

她匆匆解下身上的圍裙，去井邊浸濕手帕，一邊擦臉一邊往側(cè)門走，從側(cè)門出去。

出城的時(shí)候，池離離正好碰上周百味去烏鴉村要貨的馬車，她就正好搭了個(gè)順風(fēng)車。

馬車是露天的大木板子，池離離坐在車上，和車夫閑聊的時(shí)候得知，周百味肉醬已經(jīng)快要遠(yuǎn)銷半個(gè)東堯了。

這不，今夜還要發(fā)貨去外地，周百味店里的貨不夠了，周容若便叫人來(lái)補(bǔ)兩車貨。

池離離忙店里的事情的這段時(shí)間，很少關(guān)注周百味的事情。

就連周容若給她送來(lái)分紅的銀子，她都是簡(jiǎn)單記在帳上就行了，沒(méi)有多問(wèn)。

如今看來(lái)，周百味賣得還不錯(cuò)??！