如果單以本金來考慮。

這個餐館辦起來，雖然比當初的李記酒鋪強太多了，不可同日而語。

可要放在當時京城的四大商場之首，各種名店匯集，大小餐廳林立的東安市場內(nèi)，還是有點不夠看的。

硬件條件也就只能勉強屬于中等。

但李立精明就精明在他選中的股東是經(jīng)過深思熟慮的，并不是隨便就讓人投錢的。

否則的話，他就該去跟康術(shù)德開口才對。

這個時候，康術(shù)德也已經(jīng)有一些積蓄了，一兩千大洋還是拿得出來的。

然而李立沒有。

非但沒有，他甚至甘心在利益分享上讓這幾位股東占大頭，他就只占兩成股。

專為給幾位少爺小姐賺零用錢，當個賣力干活的大掌柜。

不為別的，就因為這些出資的股東們，對于李立而，都有特殊的用處。

他圖的就是狐假虎威狗，能借助這幾位少爺小姐的背景，在商業(yè)經(jīng)營上享受莫大的便利。

首先馬家的孫少爺不但是李立的雇主，而且馬家是京城首富。

什么京城飯店、自來水公司、電車公司、開灤煤礦，全有馬家的股份。

李立把馬家的孫少爺拉進買賣里，除了時間上他自由了許多，得以分心照管店鋪。

也能夠借助馬家的金字招牌給他自己增加信用度。

采購商品、原料和設(shè)備的價格和時間都會大幅放寬。

甚至無需現(xiàn)錢就能從一些商家先拿大批量的現(xiàn)貨。

這就等于是錢啊。

其次，馬家孫少爺跟北平市長千金余益華談戀愛。

李立作為司機跟余小姐也混熟了，借助余小姐的名義辦事，誰敢不給幾分面子？

別說物資供給上不會斷檔，受到的各種管制也都會比同行壓力減輕不少。

甚至東安商場還因此按照李立的心意，強行遷走了原商戶，騰給了他一塊中間地段好位置。

那塊地方，無論南來北往都要經(jīng)過于此，而且經(jīng)營對象的定位也十分有利。

北面距離東安市場的書店區(qū)域不遠。

其中“中原”、“春明”幾家書店都是專門經(jīng)營外文圖書的，顧客多是大學(xué)教授和知識分子。樓上四周有一家舞廳、會賢臺球廳ht文卿鑲牙館。

南面是南花園，升平游藝社等娛樂場所就在其中。

所以說，李立在這兒開辦餐館。

東安商場的客人，在娛樂、購物、購書之后，都有可能到他的吉士林坐坐。

最后，李立還看中了江家是留洋建筑師的“洋造辦”背景，以及江家四小姐平日就愛張羅美食，招攬朋友，舉辦聚會的習(xí)慣。

果然，店鋪裝修的事兒全由四小姐找的人給辦妥了。

不但完全符合他的要求，效果極佳，特別洋氣，最后價錢給算得還特別便宜。

店鋪開業(yè)后，四小姐也經(jīng)常邀約朋友來吃飯，照顧買賣。

而且由于這幾位少爺小姐社會關(guān)系不同一般，吉士林開業(yè)當天，還有東北軍將領(lǐng)鮑文樾專程前來捧場。

這主兒曾經(jīng)是張學(xué)良將軍的得力助手，后來落水附逆，當過汪偽政府的軍令部長。

在北平淪陷時期，還是一個挺有能量，獲得日本人看重的軍界人物。

因此，許多人都產(chǎn)生了誤會，認為鮑文樾才是吉士林的靠山，是真正的幕后老板。（這是真的，文中李立為作者杜撰）

總而之，吉士林的資金不大夠只是小問題。

除此之外，幾乎占盡了先天的優(yōu)勢。

吉士林開業(yè)當天，那真的是顧客盈門，來了個開門紅。

當然，決定一個餐館是否能持續(xù)的紅火下去，關(guān)鍵還是得看經(jīng)營手段和菜肴的口味。

在這兩方面，李立也沒掉鏈子，他做的確實不錯。

比方說，這次他學(xué)起士林就學(xué)得更到位了，幾乎完全采用了起士林的營業(yè)模式。

一樓的店堂很小，除了賣賣糕點、糖果、洋酒、罐頭外，便只經(jīng)營一些快餐、三明治和冷飲。

樓上才是正經(jīng)的餐廳，賣各種西餐大菜。

甚至他還雇傭了幾個白俄落魄貴族家的姑娘，充當女招待。

雖然由于樓上南北向不寬，東西向卻很長。

整個店堂的桌椅不得不采用“火車座”的形式，就像一節(jié)加寬了的列車車廂。

這與起士林的圓桌座椅來相比，層次確實顯得有些拉低了。

但李立卻仍然懂得要在其他方面增加藝術(shù)氣氛，把不足給補齊。

比方說餐廳的東頭是算賬的柜臺和酒臺，西頭他就弄了一半圓型的高臺，約高出地面一尺許，形成一個很簡單的小舞臺。

臺上放了一架三角鋼琴，旁邊還備有一架電唱機。

這樣一來，除了便于聘請樂隊演出助興之外，平日里也給店里的客人增加了許多自娛自樂的樂趣。

臺上的鋼琴是可以任由顧客去彈奏的。

興之所至，誰都能登臺上去露一手。

那電唱機俗稱“電轉(zhuǎn)”，有四種速度。

分別為每分鐘16、33、45、78轉(zhuǎn)，可以聽四種不同轉(zhuǎn)速的唱片。

這項代放唱片的服務(wù)在吉士林同樣是免費的。

事實上用它聽唱片的人非常多。

因為吉士林北面臨近東安市場里的書店區(qū)域嘛，不少客人都是在那些書店里買了唱片，然后再到這里坐一坐。

他們只要把唱片交給服務(wù)員播放就無需再管了。

正好喝杯咖啡吃點糕點，小憩一下。

說起來，其實跟店里擺上一臺昂貴的自動電唱機效果也差不多，反倒更人性化。

總之，鋼琴和電唱機這兩項吉士林的特色服務(wù)項目，都絕對是相當高明的妙招。

這里成天交錯響著西洋古典音樂和江南絲竹，不但無形的把餐館的層次拉高了一大截，為吉士林帶來了不少有音樂細胞的風雅客人。

也讓吉士林永遠都沒有了空座的時候。

這里并不像其他的餐館，只有臨近飯點才是高朋滿座。

哪怕不是飯口兒，也能上七八成座兒的。

要一兩樣點心，或是一杯咖啡，聽聽音樂，會會朋友，再就是購物之余在此歇歇腳，都挺好。

因此，京城文化界、藝術(shù)界和工商界的許多名人都是這里的?？汀?

吉士林在京城年輕男女心目中的地位也日益增加，后來就成了一個很有品味的時髦場所的代名詞。