一回家，宋妙先把白蕓豆給泡上水，才去收拾行李。

出去干活，自然一切輕省為主。

她估著天氣，撿了幾套衣物，又把昨日韓礪送來的食材收拾好，特地留了些容易煮制的在家中，同程二娘稍稍介紹了一回可以怎么做，尤其點了那瑤柱，道：“要是哪一天早上懶得動彈，拿這個熬個粥喝，下一小抓，添一點點鹽，那粥就極鮮了。”

程二娘直擺手，道：“昨夜我收拾東西時候也聽了幾耳朵，忒貴了！韓公子為了把娘子請到那樣遠地方干苦活，特地買來做人情，說是一起吃，不過個花頭，我若拿了，算什么了？”

又道：“都帶去，不用留，不用！將來咱們鋪子旺了，掙了大錢，咬咬牙，照樣舍得買！”

要是說原先程二娘還一直憂心忡忡，怕漲水影響生意，家里斷了生計，這一向看下來，她早改了想法，更換了口風。

水漲得那樣高了，一眾巡捕、官差都還要擠馬車來吃一碗粉。

至于太學里頭為人敬仰的夫子們，日日或穿個長靴子，或拖個木屐涉水，也要頂著雨來吃小飯桌——說句老實話，她都有些擔心把這些人給摔著，次次勸他們走慢些，實在水深、雨大，還是別來了。

再到現(xiàn)在，宋小娘子被請去外州做活，雖知肯定辛苦，但報酬也實在豐厚。

吃了這么久，又見得兩學食巷大排長龍的食客，還有后頭樁樁件件，程二娘對宋妙手藝早信心百倍，再不似先前那樣憂心，反而盼著起這食肆快些開，日后生意爆火。

此外，因親眼得見宋妙為人同做派，她認定除非老天眼瞎，不然這生意沒有做不起來道理，日后必定越發(fā)壯大。

鋪子生意好了，宋小娘子為人厚道，只要自己做得多，她絕不會虧待。

于是程二娘每日勤力，除卻給宋妙打下手，又學字，又學算數(shù)，唯恐自己明明此時占著頭籌，將來反而落了下乘，被不知什么時候就要擴充的其他人趕追上來。

而此時，一旁小蓮墊著腳觀察桌上許多食材，見宋妙說瑤柱，忙又去看那瑤柱的稀罕，眼睛都錯不開一點，但聽得她娘說話，卻是也跟著拼命點頭道：“姐姐，我喝白粥也很鮮的！”

宋妙笑著摸摸她的頭，到底把東西各留了一點下來，復才回房。

正整理中，那程二娘敲門進得屋子，送過來一包東西，很有些不好意思地道：“娘子出遠門，我也幫不得旁的忙，只好拿麻布做了些布巾?！?

又道：“都是縫了邊的，到時候拿來擦手、擦腳，洗了頭絞頭發(fā)都使得，娘子莫嫌棄，這東西雖然價賤，也有些粗，但晾著容易干，用臟用爛扔了也不心疼……”

宋妙忙接了過來。

那麻布巾厚厚一疊，足有十余張，入手雖然粗糙，但四面都鎖了邊，針腳稱不上均勻，走得卻很密，一看就是用了心的。

她贊道：“近來雨水多，正擔心路上布巾干不了，要生水臭，二娘子可算幫了我的大忙了！”

說著把那麻布巾重新包好，仔細收到了行囊里。

程二娘見狀，笑得牙花都要露出來，才從袖中又取了東西出來，道：“我手藝實在糙，原還有些不好意思——前陣子量了尺，給娘子納了兩雙布鞋，且試試合不合腳！”

又道：“這鞋是拿干凈的軟碎布納的，雖不值錢，也不大好看，但可以在屋子里穿穿?！?

宋妙便坐在床邊試了試，果然有些難看，但是上腳卻是十分貼合，又舒服，鞋墊特別軟，走起路來也很輕便。

她有些驚喜，抬頭道：“很好穿！”

又道：“二娘子甚時做的？這么多針腳，又費時又費力……”

程二娘看著她試鞋，又見合腳，呵呵的笑，道：“娘子這樣照料我們母女兩個，我只閑時做點針線活，有什么好拿出來說的！”

她靦腆道：“說句托大亂輩分的，我雖是靠娘子養(yǎng)著，又是個受雇的，其實心里把你當小蓮一樣看的。”

宋妙不免笑道：“二娘子年紀這樣輕，卻是生不出我這樣大的女兒來。”

她把鞋也收好，曉得其中心意、精力最重，價錢倒是其次了，便認真道了謝，也不提什么錢啊銀啊的，只打算今次回來，給母女兩個多帶些土儀、禮物就是。

一時收拾好東西，見時辰差不多，二人忙去前堂備菜。

白蕓豆已經(jīng)泡透了，宋妙先水煮了一回，去那豆腥氣，復又去處理豬蹄——她預備燉個蹄花。

燉豬蹄花肥肥的，但又不膩，又軟糯，正和那些個夫子期望的口味。

這個菜做起來也不難，尤其食材簡單，主料只用豬蹄、白蕓豆兩味，只是耗時耗力。

今次宋妙買的全是豬前蹄，這個位置跑動最多，承力最重，表皮也最厚，燉煮之后，湯色最為奶白、濃厚。

若用后蹄來燉，皮只薄薄一層，筋也細細的，很難煮出濃湯來。

這豬蹄其實檔主已經(jīng)幫著燒過，但宋妙怕燒得不透那豬皮騷氣，又拿火徹底灼了一遍，等刮洗干凈，冷水下鍋，加重姜、蔥、花椒，并下一點白醋飛水。

溫水洗豬蹄，洗凈之后，下足滾水，高高沒過蹄花，又加干鍋焙過的姜片、蔥、花椒，并幾片白芷，幾片當歸、半塊陳皮同燉。

水本就是滾的，下了食材，大火重新煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢燉。那火最好是微小火，時不時去看一看，燉的時候湯面只冒出小小氣泡，不能大滾大開。

如此清燉兩個時辰打上，才又放白蕓豆，再燉半個時辰，快起鍋前一刻鐘才下鹽。

算著時間，宋妙煮了飯，和了面，又讓程二娘捉了一只嫩雞，幫著把那雞處理干凈，滾水浸熟了，冷水激兩回。

她將雞肉拆成絲，和醬油、醋、蒜末、蔥等等調(diào)料一拌，又把油菜心切碎，下芥末籽快快炒了一大盤。

幾樣菜收拾妥當，外頭已是能聽得說話聲——果然一眾夫子如期而至。

等眾人落座，木板一墊，一只大大砂鍋就直接坐到了桌上。

趁著程二娘給客人盛湯的功夫，宋妙道：“前一向好幾位先生都說想吃肥肉，今次便燉了個蹄花湯，肉甚肥糯，也軟，幸而不怎么膩，大家嘗嘗滋味，若是喜歡，日后有機會再燉一回。”

眾先生猛猛點頭。

一時分好了湯，宋妙還在端菜呢，就見人人急著去捧自己那一碗，已經(jīng)開始吃起了蹄花湯。

宋家食肆的客人們但凡吃飯，常常都是專心致志，連話都極少說的，不過多多少少還有些“那個料碟給我遞一下”“我還要湯！湯勺哪里去了？”“我碗空了，那公筷怎么少了一雙！”等等飯菜語。

但今日，這桌上卻是尤其的安靜。

先前要吃肥肉的人里頭，自然少不得陳夫子一個。