每一次品嘗，都是一次新的折磨?！吧裰唷比缤顕揽恋馁|檢員，將每一道菜的缺陷赤裸裸地攤開在他面前，精準到令人發(fā)指。他的表情時而扭曲，時而痛苦，時而絕望，像是在進行一場味覺上的凌遲。

林國棟看著兒子如同試毒般的痛苦表情，臉色也越來越難看。他雖然嘗不出那么細致的毛病，但也知道自家的菜肯定不怎么樣，可看到兒子這種反應，心里還是堵得慌。

終于，林小風結束了這場“酷刑”。他癱坐在一張椅子上，臉色蒼白，仿佛剛跑完一場馬拉松。但他眼神卻異常明亮，甚至帶著一種……興奮？

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他迅速從自己的舊書包里翻出一個皺巴巴的筆記本和一支筆，不顧手上的油污，開始飛快地記錄起來。

“青椒肉絲：問題一，肉質。需尋找穩(wěn)定豬肉供應商，要求當日新鮮前腿肉，肥瘦比例二比八。問題二，火候。灶臺火焰不穩(wěn)定，需調(diào)整或尋找替代加熱方案？肉絲滑油油溫應控制在四成熱，快速劃散……問題三，調(diào)味……”

“麻婆豆腐：核心問題，豆瓣醬和花椒。必須尋找郫縣正宗陳年豆瓣，漢源頂級大紅袍花椒。豆腐可選擇質地稍韌的鹵水豆腐替代內(nèi)酯豆腐……”

“米飯！對，米飯是基礎！”他猛地劃掉之前寫的，在新的一頁上重重寫下“米飯革命”四個字?！爱斍懊罪堄玫氖亲盍畠r的陳米，淘洗過度，營養(yǎng)和米香盡失。水米比例隨意，燜煮工具為老舊電飯鍋，受熱不均，導致米飯要么夾生，要么軟爛如粥……”

他一邊寫，一邊喃喃自語，語速極快：“水質也有影響，自來水中的氯氣會破壞米飯香味……浸泡時間，冬季夏季不同……燜煮后的‘醒飯’過程至關重要……”

林國棟和聞聲從后廚出來的幫工、一個憨厚的中年漢子（大家都叫他王叔），目瞪口呆地看著林小風。只見他時而眉頭緊鎖，時而奮筆疾書，嘴里蹦出的全是他們聽不懂的詞匯：“美拉德反應”、“淀粉糊化”、“風味物質”、“水活度”……

專業(yè)的分析，嚴謹?shù)膽B(tài)度，與這油膩破舊的小店環(huán)境，以及他剛剛那痛苦不堪的試吃表情，形成了極其強烈的、甚至有些滑稽的反差。

“風娃子……你，你沒事吧？你這說的都是啥??？”林國棟擔心地摸了摸兒子的額頭，“是不是中邪了？”

王叔也撓了撓頭：“小風，你這架勢，咋跟電視里那些搞科研的教授似的？咱就是個小飯館，不用這么……這么復雜吧？”

林小風停下筆，抬起頭，眼神清澈而堅定：“爹，王叔，想要活下去，想要賺錢，就必須這么復雜！客人也許說不出來哪里好，哪里不好，但他們的舌頭不會騙人！謝知行那樣的評論家，就是能品出這些細節(jié)！”

他揚了揚手中的筆記本：“從今天起，我們不能再這么糊弄下去了。每一道菜，都必須有標準！有要求！”

他合上筆記本，目光掃過廚房里那袋敞著口、米粒發(fā)黃的低價米，最終做出了決定。

“萬丈高樓平地起。所有的一切，都從最基礎的開始。”他斬釘截鐵地說道，“我們的第一步，就是先煮好一鍋……能讓人吃出幸福感的白米飯！”

林國棟和王叔面面相覷，煮個飯而已，至于嗎？

但林小風眼中那不容置疑的光芒，讓他們把質疑的話咽了回去。

也許……這小子，真的不一樣了？

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