林國棟和王叔更是看得目瞪口呆,下巴都快掉下來了。這動作,這氣勢,這舉重若輕的掌控力……這是他們認識的那個連鍋都端不穩(wěn)的林小風?
一次,兩次,三次……林小風連續(xù)顛勺,讓每一粒米飯都均勻受熱,被豬油完美包裹。那米粒在鍋中跳躍舞蹈的景象,充滿了力量與美感,簡直像是一場雜技表演!
待米飯炒到粒粒分明,熱氣騰騰,散發(fā)出干爽的米香時,林小風將之前炒好的金黃蛋塊倒入,同時撒入火腿丁。再次快速顛勺翻炒,讓蛋塊、火腿丁與米飯充分混合。
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緊接著,他左手抓起準備好的細鹽和白胡椒粉,手腕一抖,粉末如同雪花般均勻撒落。右手則持續(xù)顛勺,讓調味料在瞬間與所有食材融合。
最后,在出鍋前,他撒入那一把翠綠的蔥花。熱力瞬間激發(fā)出蔥花的辛香,與米飯、雞蛋、豬油的香氣融合在一起,形成一種無法抗拒的復合香味,霸道地占據了整個廚房,甚至飄到了店外。
關火,出鍋。
林小風將炒飯盛入一個干凈的白瓷盤中。只見盤中,米飯粒粒金黃,每一顆都被蛋液均勻包裹,真正做到了“金包銀”(蛋液為金,米粒為銀),看不到一絲獨立的白色米粒。金色的米飯間,點綴著嫩黃的蛋塊、粉紅的火腿丁和翠綠的蔥花,色彩對比鮮明,誘人至極。那熱氣攜帶著無法形容的香氣,直往人鼻孔里鉆。
整個烹飪過程,行云流水,一氣呵成,沒有一絲多余的動作,充滿了節(jié)奏感和力量感。
廚房內外,一片寂靜。
王叔使勁咽了口唾沫,眼睛瞪得像銅鈴,喃喃自語,聲音里充滿了難以置信:
“風……風哥……你……你被食神附體了?!”
林小風沒有理會他們的震驚,拿起一個小碗,盛了一點,自己先嘗了嘗。
“神之舌”瞬間啟動分析:
“米粒外干內潤,彈性完美。蛋香、豬油香、米香融合度95%,火候掌控精準。鹽分適中,白胡椒粉提鮮效果顯著,蔥花香氣被熱力完美激發(fā)……綜合評分:a-(受限于火腿腸品質,未能達到a級)?!?
他滿意地點了點頭。雖然還有提升空間,但在這個條件下,這已經是一碗接近完美的蛋炒飯了!
他將盤子推向還在發(fā)呆的父親、王叔和老王:“嘗嘗吧?!?
三人如夢初醒,幾乎是搶著拿起勺子,舀起一勺炒飯,迫不及待地送入口中。
下一刻,極致的味覺體驗在他們口中baozha開來!米飯的干香q彈,雞蛋的嫩滑鮮美,豬油的醇厚豐腴,火腿的咸香,蔥花的辛香,以及那恰到好處的咸鮮調味……各種味道層次分明,卻又完美地融合在一起,在舌尖奏響了一曲和諧的交響樂!每一口都讓人欲罷不能,幸福感油然而生!
太好吃了!好吃到讓人想哭!
看著三人狼吞虎咽、恨不得把舌頭也吞下去的樣子,林小風擦了下額角的汗珠,平靜地、卻石破天驚地宣布:
“這碗‘至尊蛋炒飯’,以后就是我們‘噴香小炒’的招牌和試金石。”
他頓了頓,迎著父親猛然抬起的、充滿驚愕的目光,一字一句地說:
“它的定價——八十八元一碗?!?
“八十八?!”林國棟的驚呼聲,差點掀翻了屋頂。
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