國賓館最大的宴會(huì)廳“錦繡廳”內(nèi)，華燈璀璨，衣香鬢影。
亞太地區(qū)數(shù)十個(gè)重要城市的市長、商會(huì)領(lǐng)袖、知名企業(yè)家、學(xué)者以及各國駐華使節(jié)齊聚一堂，空氣中彌漫著多種語交織的寒暄聲、輕快的背景音樂以及淡淡的香氛氣息。巨大的水晶吊燈將光芒碎成無數(shù)鉆石般的光點(diǎn)，灑在光潔的餐具上、晶瑩的杯盞間，也映照著一張張或熟悉或陌生的、代表著權(quán)力與財(cái)富的面孔。這些平日里在各自領(lǐng)域揮斥方遒的人物，此刻也暫時(shí)卸下了公務(wù)的嚴(yán)肅，臉上帶著社交場合特有的、恰到好處的微笑，彼此交談著。
論壇上午的議程剛剛結(jié)束，與會(huì)嘉賓們在身著典雅旗袍、步履輕盈的禮儀人員引導(dǎo)下，優(yōu)雅地步入宴會(huì)廳，按照事先安排好的、印有精致姓名的座位卡落座。身著筆挺制服、動(dòng)作幾乎無聲的侍者們，如同經(jīng)過精密編程的優(yōu)雅機(jī)器人，悄無聲息地穿梭在鋪著雪白桌布的巨大圓桌之間，為賓客們斟上琥珀色的餐前開胃酒或冒著細(xì)密氣泡的礦泉水。
與宴會(huì)廳前方僅一門之隔的傳菜區(qū)域，則是另一番截然不同的景象。這里安靜得如同圖書館的珍本閱覽室，卻又充滿了蓄勢待發(fā)的、幾乎能聽見脈搏跳動(dòng)的緊張感。穿著雪白挺括廚師服的工作人員們，表情肅穆，如同即將踏上戰(zhàn)場的士兵，在各目的工作點(diǎn)位前凝神屏息，嚴(yán)陣以待。區(qū)域中央的總控臺(tái)前，負(fù)責(zé)全局協(xié)調(diào)的宴會(huì)經(jīng)理目光如炬，緊盯著墻上那數(shù)塊巨大的顯示屏，上面實(shí)時(shí)分割著宴會(huì)廳各區(qū)域的監(jiān)控畫面、座位分布圖，以及最顯眼的、不斷跳動(dòng)的紅色出餐倒計(jì)時(shí)。
林小風(fēng)那間并不算寬敞的工作間，此刻無疑是這場無聲戰(zhàn)役中最前沿、最關(guān)鍵的陣地之一。
“t-15分鐘！”李默緊盯著手腕上的計(jì)時(shí)器和墻上的同步時(shí)鐘，聲音壓得極低，卻清晰可聞，仿佛怕驚擾了某種神圣的儀式。
指令即出，行動(dòng)立至。助手小劉眼神一凜，立刻上前，用特制的、帶有標(biāo)準(zhǔn)量度的工具，將早已準(zhǔn)備就緒、精確到克的食材——如同輕紗般柔韌的竹蓀（象征夏日清幽）、口感粉糯細(xì)膩混合了百合蓮子的山藥泥（凝聚秋日醇厚）、以及經(jīng)過長時(shí)間小火慢燉已然酥爛入味、色澤誘人的精選羊腩肉（蘊(yùn)含冬日溫暖）——以令人驚嘆的精準(zhǔn)和速度，一一放入一排排已經(jīng)預(yù)熱到恰到好處的白瓷湯盅內(nèi)。他的動(dòng)作快得幾乎帶出殘影，卻又有條不紊，每一個(gè)湯盅內(nèi)，三種食材的擺放位置、形態(tài)、分量都如同工業(yè)流水線般高度一致，卻又比機(jī)器多了一份手作的溫度與專注。
“t-5分鐘！”李默的聲音依舊保持著刻意的平穩(wěn)，但微微攥緊的拳頭泄露了他內(nèi)心的波瀾。
關(guān)鍵時(shí)刻到來。林小風(fēng)深吸一口氣，上前一步，親自操作。他穩(wěn)穩(wěn)端起那桶一直用文火保持在微滾狀態(tài)、清澈見底卻匯聚了無數(shù)精華的高湯，用特制的長嘴銅壺，手臂穩(wěn)如磐石，將滾燙而清亮的湯汁，如同甘霖般均勻地注入每一個(gè)等待已久的白瓷湯盅，水量精確控制在八分滿。滾燙的湯汁與盅內(nèi)食材接觸的瞬間，“滋”的一聲輕響，激發(fā)出一陣更加濃郁復(fù)合、令人食指大動(dòng)的香氣，但這香氣還未來得及彌漫，便被頭頂高效運(yùn)轉(zhuǎn)的排風(fēng)系統(tǒng)迅速帶走，以確保工作間的空氣絕對(duì)潔凈。注入湯汁的湯盅被小劉和另一名助手迅速而小心地移入旁邊早已設(shè)定好溫度的恒溫保溫柜中，進(jìn)行最后的關(guān)鍵步驟——讓湯汁的熱力緩緩滲透食材，使其風(fēng)味達(dá)到極致的融合與平衡。
時(shí)間，在以秒為單位流逝，無情地逼近最終的出餐時(shí)刻。
宴會(huì)廳內(nèi)，氣氛已然升溫。主持人用中英雙語完成了簡潔而得體的開場致辭，嘉賓們開始優(yōu)雅地享用制作精良的頭盤冷葷。刀叉輕碰瓷盤的聲音、低低的交談聲、偶爾響起的輕笑，交織成一片輕松愉悅的背景音。
而在傳菜區(qū)，總控經(jīng)理通過麥克風(fēng)，向所有相關(guān)區(qū)域發(fā)出了清晰而低沉的指令，如同戰(zhàn)役總攻前的號(hào)角：
“各單元注意，頭盤收餐完畢。準(zhǔn)備上湯品。倒計(jì)時(shí)，1分鐘準(zhǔn)備！”
這指令通過每個(gè)人耳中的微型耳機(jī)，精準(zhǔn)傳達(dá)到林小風(fēng)工作間，也傳達(dá)到所有侍應(yīng)生和后勤崗位。
工作間內(nèi)，空氣瞬間繃緊到了極致！仿佛再施加一絲壓力就會(huì)破裂！
“t-1分鐘！準(zhǔn)備最后組合！檢查裝備！”李默的聲音終于帶上了一絲難以完全抑制的顫抖，但更多的是一種躍躍欲試的興奮，如同弓弦拉滿。
保溫柜門被無聲地拉開，一股混合著食材精華與熱力的濃郁香氣撲面而來。一盞盞散發(fā)著溫暖光澤和誘人氣息的湯盅被迅速而有序地取出，在長長的操作臺(tái)上一字排開，如同等待檢閱的士兵，又像是即將展出的藝術(shù)珍品。
小劉眼神銳利，如同進(jìn)入了某種“zone”狀態(tài)，他如同經(jīng)過千錘百煉的機(jī)械臂，用消毒過的尖頭鑷子，以閃電般的速度，將事先冰鎮(zhèn)瀝干、翠綠欲滴、象征著盎然生機(jī)的嫩豆苗（春之靈魂），精準(zhǔn)無誤地放入每一個(gè)湯盅內(nèi)那特意留出的、象征著“春”的區(qū)域內(nèi)。
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就在豆苗落下的幾乎同一毫秒，林小風(fēng)動(dòng)了！
他左右手同時(shí)拿起早已備好的、裝有細(xì)膩翠綠蘆筍泥的裱花袋，手腕懸空，手肘穩(wěn)定，眼神專注如鎖定獵物的鷹隼。裱花嘴以恰到好處的角度輕觸溫?zé)岬闹驯?，然后，以一種令人眼花繚亂卻又異常穩(wěn)定的速度和節(jié)奏，開始勾勒那決定性的最后一筆！
不是完成一盅再下一盅，而是左右開弓，同時(shí)應(yīng)對(duì)數(shù)盅！他的雙手仿佛脫離了身體的束縛，擁有了各自獨(dú)立的生命和意志，卻又在更高層面保持著完美的同步與和諧。手腕輕抖，手指微壓，流暢而優(yōu)美的翠綠線條便躍然于溫潤的白瓷之上，那充滿生命力的“春芽”圖案，以肉眼可見的速度迅速成型，每一筆都靈動(dòng)自然，每一盅都分毫不差！
這神乎其技、堪比雜技表演的一幕，讓偶爾因公務(wù)需要快速經(jīng)過傳菜區(qū)、透過隔音玻璃窗瞥見內(nèi)部情景的其他部門工作人員，都忍不住下意識(shí)地放慢腳步，甚至短暫駐足，眼中充滿了難以置信的驚嘆和對(duì)極致專業(yè)的敬畏。
整個(gè)過程，從保溫柜中取出湯盅，到完成豆苗的擺放和“春芽”的繪制，必須在嚴(yán)格的30秒內(nèi)完成！任何延遲都可能影響湯品到達(dá)賓客面前的最佳口感和視覺效果。
“完成！”林小風(fēng)將最后一個(gè)裱花袋利落地丟入指定回收桶，同時(shí)發(fā)出一聲低沉而有力的短喝，宣告戰(zhàn)斗結(jié)束。
幾乎就在他話音落下的瞬間，李默用力按下了手中的秒表，低頭看去，表盤上清晰地顯示著一個(gè)數(shù)字——28秒！比他們內(nèi)部訓(xùn)練時(shí)預(yù)設(shè)的最快安全時(shí)間，還硬生生搶出了寶貴的兩秒！