戰(zhàn)略既定，接下來便是執(zhí)行。林小風(fēng)站在辦公室窗前，望著樓下熙攘的街道，心中清楚，真正的考驗(yàn)現(xiàn)在才開始。資本是一把雙刃劍，用好了能劈山開路，用不好則會傷及自身。他沒有被初步的成功沖昏頭腦，反而更加冷靜。
他并沒有立刻開始與所有示好的投資機(jī)構(gòu)接觸。那樣不僅會耗費(fèi)大量精力，疲于應(yīng)付，更容易在各方給出的優(yōu)厚條件和不同說辭中迷失方向，模糊了初心。他讓李默將之前記錄的投資方信息整理成詳盡的資料庫，并據(jù)此進(jìn)行了第一輪嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某醪胶Y選。
篩選標(biāo)準(zhǔn)早已在他心中明確，白紙黑字，寫在了會議室的白板上：
認(rèn)同理念：投資方是否真正理解并認(rèn)同“心懷山海，立足市經(jīng)”的品牌哲學(xué)內(nèi)核？他們是欣賞這份將飲食文化融入日常生活的追求，還是僅僅看重門店流水和短期財務(wù)回報？理念的同頻是合作的基礎(chǔ)。
資源匹配：除了提供資金，投資方能否在“山海”亟待加強(qiáng)的領(lǐng)域，如上游供應(yīng)鏈的深度優(yōu)化、專業(yè)化管理人才的引進(jìn)與培養(yǎng)、國際標(biāo)準(zhǔn)的食品安全管理體系建設(shè)，甚至是促進(jìn)與國際頂尖餐飲機(jī)構(gòu)的交流學(xué)習(xí)等方面，提供實(shí)實(shí)在在的戰(zhàn)略性資源支持？
合作姿態(tài)：是否愿意尊重并接受林小風(fēng)堅持的“品牌控股、核心直營”這一不可動搖的原則？他們過往的投資案例中，是否有過與創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)長期并肩作戰(zhàn)、良性互動的先例，而非急于介入運(yùn)營甚至更換團(tuán)隊(duì)？
長期耐心：是否具備真正的長期投資耐心，不追求三五年內(nèi)的快速退出，不施加苛刻的業(yè)績對賭壓力，能夠陪伴品牌經(jīng)歷必要的成長周期，共同面對可能出現(xiàn)的波動？
這把“尺子”量下去，大部分純粹追求財務(wù)回報、風(fēng)格激進(jìn)、希望快速包裝上市套現(xiàn)的投資機(jī)構(gòu)被果斷地排除在外。篩選后留下的名單上，只剩下寥寥數(shù)家：有的是本身在食品農(nóng)業(yè)或零售領(lǐng)域有深厚產(chǎn)業(yè)背景，真心看好消費(fèi)升級趨勢和餐飲賽道長期價值的產(chǎn)業(yè)資本；有的是業(yè)內(nèi)以注重長期價值投資、善于與創(chuàng)始人共同成長而著稱的穩(wěn)健型基金；還有一兩家是希望借助“山?！边@個新興文化品牌來豐富其線下生態(tài)布局的互聯(lián)網(wǎng)巨頭。
林小風(fēng)審慎地從中選擇了三家最具代表性的機(jī)構(gòu)，讓李默逐一安排了初步的視頻會議。他要把這次融資，變成一次深度的理念溝通和雙向選擇。
會議過程，遠(yuǎn)不止是商業(yè)談判，更像是一場場深入的理念碰撞和雙向?qū)徱?。屏幕前，林小風(fēng)穿著簡潔的深色襯衫，神情沉穩(wěn)。他毫不避諱地闡述自己對“山?！蔽磥淼臉?gòu)想——不是一個追求門店數(shù)量的快餐帝國，而是一個有溫度、有內(nèi)涵、能經(jīng)得起時間考驗(yàn)的文化品牌。他強(qiáng)調(diào)了品質(zhì)是不可逾越的底線，文化是品牌的靈魂，初心是發(fā)展的指南針，同時也清晰地劃出了自己的合作底線。他展現(xiàn)出的遠(yuǎn)超年齡的清晰思路、堅定信念以及對餐飲行業(yè)縱深的理解，讓幾位見多識廣的投資人暗自點(diǎn)頭贊許。
當(dāng)然，投資人也基于其專業(yè)判斷，提出了尖銳而關(guān)鍵的關(guān)切：如何在擴(kuò)張過程中確保每一家門店的品質(zhì)如一，避免“品控魔咒”？如何將您林小風(fēng)師傅個人的高超技藝，轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定、可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系？清晰的盈利模式和市場增長的天花板究竟在哪里？面對可能出現(xiàn)的激烈競爭，核心壁壘是什么？
林小風(fēng)對此一一坦誠作答。他不回避挑戰(zhàn)，詳細(xì)解釋了通過中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化與核心廚師團(tuán)隊(duì)個性化相結(jié)合來解決品控與復(fù)制難題的思路，分享了基于用戶深度運(yùn)營的盈利模型，也客觀分析了市場容量和潛在風(fēng)險。他沒有描繪不切實(shí)際的宏偉藍(lán)圖，反而更注重提示風(fēng)險，強(qiáng)調(diào)夯實(shí)基礎(chǔ)、一步一個腳印的重要性。這種務(wù)實(shí)、真誠、不浮夸的態(tài)度，反而在無形中贏得了投資人的更多信任。
三輪深入的會談下來，結(jié)果逐漸明朗。一家背景強(qiáng)大的基金，雖然估值開得很有吸引力，但最終因無法完全接受核心旗艦店必須百分百直營的硬性條件而選擇退出。另一家互聯(lián)網(wǎng)巨頭提供的資源令人眼花繚亂，但他們更傾向于希望將“山?！笨焖倬€上化、流量化，通過平臺導(dǎo)流實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長，這與林小風(fēng)注重線下實(shí)體質(zhì)感、追求慢工出細(xì)活的“匠心”理念存在根本性分歧，合作自然未能達(dá)成。
最終，一家名為“長青資本”的投資基金，清晰地進(jìn)入了林小風(fēng)的視野。長青資本在投資界并非最高調(diào)張揚(yáng)的，但以其極其穩(wěn)健的風(fēng)格、對消費(fèi)領(lǐng)域的深度洞察和長期陪伴企業(yè)成長的理念而備受業(yè)內(nèi)尊敬。他們歷史上投資過不少注重產(chǎn)品品質(zhì)和品牌內(nèi)涵的消費(fèi)企業(yè)，并且以“幫忙不添亂”著稱，極少強(qiáng)行干涉被投企業(yè)的具體經(jīng)營。
與長青資本負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的合伙人趙啟明先生的會談，是最為順暢愉快的。趙啟明是一位四十多歲、溫文爾雅的中年人，舉止談吐間透著書卷氣，他本人就是一個資深的美食愛好者和生活美學(xué)家，對林小風(fēng)提出的“四季和鳴湯”以及其中蘊(yùn)含的順應(yīng)自然的生活哲學(xué)贊不絕口。