他指著豬圈旁邊一片收拾得整整齊齊的菜地：“看見沒？那白菜幫子，蘿卜纓子，人吃不完的，都是它們的好伙食！還得讓它們滿山跑，拱土，找蟲子吃，這樣肉才結(jié)實(shí)，有嚼頭！”
林小風(fēng)認(rèn)真聽著，不時點(diǎn)頭。這就是他想要尋找的，遵循自然規(guī)律、保留食材本味的養(yǎng)殖方式。這種模式下產(chǎn)出的豬肉，其風(fēng)味和營養(yǎng)，是工業(yè)化速成養(yǎng)殖完全無法比擬的。
“大爺，您這養(yǎng)法，才是真正的古法精髓?！绷中★L(fēng)感嘆道，“現(xiàn)在市面上，很難吃到這樣的豬肉了。”
趙老倔嘆了口氣，臉上露出一絲落寞：“難有啥用？費(fèi)功夫，出欄慢，一年也養(yǎng)不了多少頭。那些收豬的，嫌我的豬肥膘厚，個頭小，壓價壓得厲害。還不如留著自己人吃，圖個放心?！?
了解了癥結(jié)所在，林小風(fēng)心中有了底。他不再繞圈子，直接說道：“趙大爺，我們‘山海軒’，要找的就是您這樣品質(zhì)的豬肉。我們不光買您的豬，還想跟您建立長期的合作。”
他示意了一下法律顧問，顧問立刻從公文包里拿出一份初步擬定的合作協(xié)議。
“我們愿意以高于市場普通豬肉三倍的價格，包銷您未來出欄的所有符合標(biāo)準(zhǔn)的黑豬。并且，我們可以預(yù)付一部分定金，幫助您改善豬舍環(huán)境，擴(kuò)大一定的養(yǎng)殖規(guī)模，當(dāng)然，規(guī)模擴(kuò)大后，喂養(yǎng)方式必須保持現(xiàn)在的水準(zhǔn)，絕對不能使用工業(yè)化飼料?！?
趙老倔愣住了，似乎不敢相信自己的耳朵。三倍價格？包銷？預(yù)付定金？這條件優(yōu)厚得讓他懷疑。
“你們……圖啥？”他警惕地問，“我這豬是好，可也不值那么多錢吧？”
林小風(fēng)正色道：“趙大爺，對我們餐廳來說，食材的品質(zhì)是生命線。您養(yǎng)的豬，值這個價。我們圖的是穩(wěn)定、頂級、有獨(dú)特風(fēng)味的豬肉來源。這不僅僅是買賣，更是一種對傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的保護(hù)和支持。我們希望，像您這樣的好手藝，好食材，不應(yīng)該被埋沒?！?
他的話語誠懇，目光清澈，沒有絲毫商人的狡黠，只有對美食的真誠追求。
趙老倔沉默了，他低頭看著那份協(xié)議，粗糙的手指摩挲著紙張，久久不語。院子里，只有雞鴨的咕咕聲和風(fēng)吹過樹梢的沙沙聲。
過了好一會兒，他抬起頭，眼神復(fù)雜地看著林小風(fēng)：“年輕人，你說的是真心話？”
“句句屬實(shí)?！绷中★L(fēng)坦然與之對視，“我們可以簽訂正式合同，受法律保護(hù)。而且，我們不止找您一家。我們會在全國尋找像您這樣堅(jiān)持品質(zhì)的農(nóng)戶和合作社，建立我們‘山?！放频膶偈巢幕?。您，將是我們第一個合作伙伴。”
“山?！巢幕?？”趙老倔喃喃重復(fù)著這個詞。
“對?！绷中★L(fēng)點(diǎn)頭，“以后，您養(yǎng)的豬，可以打上‘山海優(yōu)選’的標(biāo)簽，直接供應(yīng)給我們最高端的餐廳。您的勞動成果，會被最懂得欣賞的食客品嘗到，并獲得應(yīng)有的尊重和回報?！?
這番話，說到了趙老倔的心坎里。他一輩子跟土地、牲畜打交道，最看重的就是自己心血得到認(rèn)可。之前那些中間商和餐廳，只把他當(dāng)成廉價勞動力，拼命壓價，讓他心寒。
“好！”趙老倔猛地一拍大腿，眼中重新煥發(fā)出光彩，“就沖你這句話，這合作，我干了！不過咱可說好，規(guī)?？梢赃m當(dāng)擴(kuò)大，但我的養(yǎng)法不能變！豬必須跑，必須吃糧食野菜！”
“當(dāng)然！”林小風(fēng)笑了，“我們要的就是您這不變的養(yǎng)法！”
兩只手，一只是年輕有力、掌握著出神入化廚藝的手，一只是蒼老粗糙、凝聚著大地智慧的手，緊緊地握在了一起。
這一刻，不僅僅是商業(yè)合作的達(dá)成，更是一種理念的共鳴，是美食鏈條上兩個重要環(huán)節(jié)的直接對話。
站在一旁的小劉，看著師父與老農(nóng)相握的手，看著師父眼中那不同于在廚房時的、另一種充滿敬意和喜悅的光芒，心中仿佛有什么東西被觸動了。他第一次如此直觀地感受到，頂級的美食，真的始于源頭，源于自然，成于匠心。
在接下來的幾天里，林小風(fēng)團(tuán)隊(duì)又走訪了附近幾家以種植有機(jī)蔬菜、制作傳統(tǒng)手工粉條聞名的農(nóng)戶，用類似的誠意和優(yōu)厚條件，與他們達(dá)成了合作意向。
離開山東時，他們的車上裝滿了趙老倔非要讓他們帶上的自家腌的咸菜、曬的干菜，以及剛剛簽約農(nóng)戶送的有機(jī)紅薯、小米。這些東西不值什么錢，卻承載著沉甸甸的情誼和信任。
首戰(zhàn)告捷。
回程的路上，林小風(fēng)看著窗外飛速掠過的田野，對身邊的小劉說：“看到了嗎？這才是我們‘山?！采砹⒚母?。建立自己的食材基地，雖然前期投入大，過程辛苦，但一旦建成，我們將擁有最核心的競爭力。更重要的是，我們直接與源頭對話，能確保食材從生長到餐桌的每一個環(huán)節(jié)，都符合我們的標(biāo)準(zhǔn)和要求。這，是任何中間商和競爭對手都無法輕易掐斷的命脈?！?
小劉重重地點(diǎn)頭：“師父，我明白了。美食的根，在土地里?！?
林小風(fēng)欣慰地笑了笑。這次供應(yīng)鏈危機(jī)，反而促使他更快地將藍(lán)圖付諸實(shí)踐。與趙老倔等人的合作，不僅僅是解決了豬肉供應(yīng)問題，更是為“山海”食材基地計劃，樹立了一個標(biāo)桿，踏出了堅(jiān)實(shí)的第一步。
接下來，云南的菌菇、江蘇的河鮮、浙江的竹筍……一個個源頭，都將留下“山海”探索的足跡。
一條屬于“山海”自己的、深入源頭的食材供應(yīng)鏈，正在悄然編織成形。這不僅是應(yīng)對“百味樓”打壓的反擊，更是林小風(fēng)構(gòu)建其美食帝國最堅(jiān)實(shí)的基石。
喜歡味界傳說請大家收藏：（）味界傳說
a