“在我正式開(kāi)始遠(yuǎn)行之前，我們先在‘山海軒’內(nèi)部，做一個(gè)小小的、實(shí)驗(yàn)性的嘗試?！绷中★L(fēng)對(duì)李默和小劉說(shuō)道，眼中閃爍著一種近乎孩童般的新奇光芒。

“嘗試？什么嘗試？”兩人好奇地問(wèn)。

“從明晚開(kāi)始，”林小風(fēng)解釋道，“等‘山海軒’正常的晚市結(jié)束，最后一位客人離開(kāi)，我們完成清掃打烊之后（大約是晚上十點(diǎn)），我們不關(guān)掉所有的燈，也不鎖上大門(mén)?！?

“不關(guān)燈？不鎖門(mén)？”李默和小劉面面相覷，更加疑惑。

“對(duì)?！绷中★L(fēng)嘴角泛起一絲溫和的笑意，“我們利用打烊后的時(shí)間，在店里開(kāi)辟一個(gè)小小的角落，開(kāi)設(shè)一個(gè)只營(yíng)業(yè)兩個(gè)小時(shí)的‘深夜食堂’?！?

“深夜食堂？”小劉眼睛一亮，似乎覺(jué)得這個(gè)想法很有趣。

“是的，”林小風(fēng)進(jìn)一步闡述他的構(gòu)想，“時(shí)間就定在深夜十一點(diǎn)到凌晨一點(diǎn)。不設(shè)固定菜單，不提供‘山海軒’那些復(fù)雜的招牌菜。只準(zhǔn)備一些最簡(jiǎn)單的、暖胃又暖心的食物，比如一碗熱騰騰的陽(yáng)春面或湯面，一碟手工水餃或餛飩，或許再根據(jù)當(dāng)天廚房剩余的、品質(zhì)依然完好的邊角食材，隨機(jī)做一些精致的小菜。”

他特別強(qiáng)調(diào)了這個(gè)食堂的獨(dú)特性質(zhì)：“我給它取個(gè)名字，叫‘隨緣食堂’。來(lái)的客人，全憑緣分；吃什么，也看當(dāng)天我們準(zhǔn)備了什么，或者看客人那一刻想吃什么，隨緣而定。價(jià)格……不定價(jià)，客人看著給，心意到了就行。甚至——”

林小風(fēng)頓了頓，眼中閃過(guò)一絲更深的意義：“如果來(lái)的客人，愿意分享他的故事，無(wú)論是開(kāi)心的還是煩惱的，一碗面，一杯酒，若能換來(lái)一段真實(shí)的人生片段，那便是無(wú)價(jià)，免單又何妨？”

“這……”李默從經(jīng)營(yíng)角度考慮，還是有些遲疑，“風(fēng)哥，這想法很特別，但……這能行嗎？完全不盈利，甚至可能虧本。而且，深夜?fàn)I業(yè)，安全方面也是個(gè)大問(wèn)題，來(lái)的客人魚(yú)龍混雜……”

“安全問(wèn)題，我會(huì)親自在店里坐鎮(zhèn)，另外再悄悄安排兩位信得過(guò)的保安兄弟在附近值守，確保萬(wàn)無(wú)一失?！绷中★L(fēng)顯然已經(jīng)考慮周全，“至于盈利，這本就不是目的。這更像是一個(gè)……窗口，一個(gè)實(shí)驗(yàn)。一個(gè)能讓我暫時(shí)放下主廚身份，以一個(gè)更貼近普通人的姿態(tài)，去接觸那些在深夜里仍在奔波、各自有著不同故事的靈魂的窗口。我想聽(tīng)聽(tīng)他們的聲音，看看在褪去白天的喧囂和偽裝后，人們最需要的是什么樣的食物來(lái)?yè)嵛啃撵`，什么樣的味道能真正觸動(dòng)他們?！?

他的目光投向窗外已然沉寂的夜色，語(yǔ)氣變得柔和而充滿期待：“一座城市的白天屬于效率和秩序，而它的深夜，往往藏著最真實(shí)的情感和未被講述的故事。我想在那里，為那些或許孤獨(dú)、或許疲憊、或許只是想找個(gè)地方歇歇腳的夜歸人，留一盞溫暖的燈，煮一碗用心的熱食?！?

這個(gè)計(jì)劃，充滿了理想主義色彩，甚至帶著幾分文人式的浪漫與任性，完全不符合商業(yè)邏輯。但李默和小劉看著林小風(fēng)此刻的眼神——那里面沒(méi)有了平日運(yùn)籌帷幄的沉穩(wěn)，取而代之的是一種近乎純粹的、對(duì)烹飪本源的探尋之光，仿佛回到了他最初在“噴香小炒”那個(gè)狹小廚房里，一心只想做好每一道菜的樣子。

“好！風(fēng)哥，這個(gè)主意太棒了！”李默率先被這種情懷打動(dòng)，用力一拍大腿，“前廳的布置我來(lái)弄！不用大張旗鼓，就弄個(gè)溫馨的小角落。宣傳？不，咱們不宣傳，全靠緣分！說(shuō)不定這樣更能遇到有故事的人！”

“師父！食材準(zhǔn)備交給我！”小劉也興奮起來(lái)，“雖然不設(shè)菜單，但高湯咱們得提前吊好，餃子餡、餛飩餡也得預(yù)備著，保證哪怕是簡(jiǎn)單的食物，也用到最好的料，最用心的手藝！”

看到兩位最親密的伙伴如此支持，林小風(fēng)臉上露出了發(fā)自內(nèi)心的笑容，那是一種卸下了商業(yè)重?fù)?dān)、準(zhǔn)備回歸烹飪初心的、輕松而期待的笑容。

“好，那我們就這么說(shuō)定了?！钜故程谩?，‘隨緣食堂’……明晚開(kāi)始?！?

于是，在“山海軒”正常營(yíng)業(yè)時(shí)光鮮亮麗、賓客盈門(mén)的表象之下，一個(gè)只為深夜開(kāi)放的、充滿溫情與未知的特別企劃，開(kāi)始悄然籌備。林小風(fēng)尋找“廚心”的漫長(zhǎng)旅程，并未立刻遠(yuǎn)行，而是選擇了從這間打烊后的“山海軒”開(kāi)始，從這個(gè)為城市守夜人準(zhǔn)備的“隨緣食堂”邁出第一步。

回歸市井，傾聽(tīng)人間煙火。

這看似后退的一步，或許正是他突破自身瓶頸，找回那丟失已久的、能讓菜品擁有“心跳”的“廚心”的關(guān)鍵所在。

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