當(dāng)晚，歡迎晚宴的全程預(yù)演順利結(jié)束。各個(gè)環(huán)節(jié)銜接流暢，服務(wù)井然有序，所有菜品，包括林小風(fēng)的四季和鳴湯，都在模擬的真實(shí)出餐環(huán)境下，達(dá)到了預(yù)期的效果。組委會(huì)和鄭老等負(fù)責(zé)人對(duì)此表示滿意。

預(yù)演結(jié)束后，大部分工作人員開始進(jìn)行收尾工作。后廚區(qū)域漸漸安靜下來，但林小風(fēng)團(tuán)隊(duì)所在的工作間，卻燈火通明。

晚上九點(diǎn)半，在工作間外的小會(huì)客室，一場(chǎng)特殊的“品鑒會(huì)”即將開始。

林小風(fēng)換上了一身嶄新的潔白廚師服，身姿挺拔地站在操作臺(tái)后，神情平靜。李默和小劉則站在一旁，既緊張又帶著一絲期待。

陳先生陪同著一位外國(guó)老者走了進(jìn)來。

這位老者大約五十多歲年紀(jì)，身材高大，頭發(fā)梳理得一絲不茍，留著精心修剪的灰白色短須。他穿著一身剪裁合體的深藍(lán)色西裝，沒有打領(lǐng)帶，而是系著一個(gè)黑色的領(lǐng)結(jié)，顯得既正式又不失時(shí)尚感。他的眼神銳利如鷹，帶著一種長(zhǎng)期身處高位和追求極致所形成的傲慢與審視感。

正是法國(guó)米其林三星餐廳“香榭麗舍18號(hào)”的行政主廚——安東尼·杜蘭德。

他的身后還跟著一位年輕的、助理模樣的華人，負(fù)責(zé)翻譯。

杜蘭德的目光首先掃過整個(gè)工作間。干凈、整潔、設(shè)備先進(jìn)，符合高級(jí)廚房的標(biāo)準(zhǔn)。但他的眼神中依舊帶著一絲不以為然的挑剔，尤其是在看到林小風(fēng)那過分年輕的臉龐時(shí)，那挑剔之色更濃了幾分。

“杜蘭德主廚，這位就是四季和鳴湯的設(shè)計(jì)者和主廚，林小風(fēng)師傅。”陳先生用英語(yǔ)介紹道。

杜蘭德微微頷首，算是打過招呼，并沒有伸出手。他用帶著濃重法語(yǔ)口音的英語(yǔ)，開門見山地說道：“林師傅，很年輕。我聽說，你的餐廳，很有趣，在一個(gè)……小巷子里？”（cheflin，veryyoung.iheardyourrestaurantis...teres，inasmallalley）

話語(yǔ)中的輕視，毫不掩飾。

年輕的助理翻譯過來，李默和小劉臉上頓時(shí)浮現(xiàn)怒色。

林小風(fēng)卻仿佛沒有聽出其中的意味，只是平靜地用英語(yǔ)回答（他前世的語(yǔ)功底此刻派上了用場(chǎng)）：“是的，杜蘭德主廚。美食的源頭，往往在最貼近生活的地方。”（yes，chefdu蘭德.thesourceofgreatfoodisoftenclosesttolife.）

杜蘭德挑了挑眉，似乎有些意外林小風(fēng)能說一口流利的英語(yǔ)，而且回答得如此……有哲理？但這并未改變他的看法。

“希望如此。”杜蘭德不置可否，目光轉(zhuǎn)向操作臺(tái)，“那么，讓我們看看，你這道承載了‘生活源頭’的湯吧?！保╳eshallsee.）

林小風(fēng)沒有再多。他轉(zhuǎn)身，開始了操作。

他沒有重新熬制湯底，而是使用了按照標(biāo)準(zhǔn)流程預(yù)先準(zhǔn)備好的、處于最佳狀態(tài)的高湯。這樣更能體現(xiàn)宴會(huì)真實(shí)出品的水平。

他的動(dòng)作行云流水，帶著一種獨(dú)特的韻律感和精準(zhǔn)度。預(yù)熱湯盅，放入預(yù)處理的食材（竹蓀、山藥泥、百合蓮子、羊腩肉），注入滾沸的高湯，保溫……每一個(gè)步驟都清晰、穩(wěn)定、高效，完全符合大型宴會(huì)的操作規(guī)范，甚至帶著一種賞心悅目的美感。

杜蘭德抱著手臂，冷眼旁觀。作為頂尖的米其林三星主廚，他自然能看出林小風(fēng)動(dòng)作中的專業(yè)和嫻熟。這讓他眼中的挑剔稍微收斂了一點(diǎn)點(diǎn)，但依舊保持著高度的懷疑。技巧好，不代表理念和味道就好。

最后，是關(guān)鍵步驟。

林小風(fēng)用夾子將冰鎮(zhèn)瀝干的嫩豆苗迅速放入湯盅。

然后，他拿起裝有翠綠蘆筍泥的裱花袋。

看到裱花袋，杜蘭德嘴角幾不可察地撇了一下。在他看來，這種過于“藝術(shù)化”的裝飾，往往是味道不足的餐廳用來掩蓋缺陷的手段。

然而，接下來的一幕，讓他微微睜大了眼睛。

林小風(fēng)手腕懸空，穩(wěn)定如磐石。裱花嘴輕輕接觸湯盅內(nèi)壁，然后，以一種極其流暢、精準(zhǔn)的力道和速度，開始移動(dòng)。

不是胡亂涂抹，也不是簡(jiǎn)單的線條。

他在那清澈的湯面上，在那潔白的竹蓀和粉糯的山藥泥之間，勾勒出了幾筆靈動(dòng)的、充滿生命力的綠色線條！

那線條纖細(xì)而富有彈性，如同初春剛剛破土而出的嫩芽，又如同微風(fēng)拂過的柳絲，寥寥數(shù)筆，卻極具神韻，瞬間為整盅湯注入了一股盎然的生機(jī)與詩(shī)意！

這已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的裝飾，這是繪畫！是將在餐盤上作畫的藝術(shù)，提升到了一個(gè)新的高度！

杜蘭德臉上的傲慢和輕視，第一次出現(xiàn)了明顯的松動(dòng)，取而代之的是一絲驚訝。他見過無(wú)數(shù)精致的擺盤，但這種將東方寫意畫風(fēng)格融入湯品呈現(xiàn)的方式，他還是第一次見到。這需要何等的腕力、控制力和藝術(shù)修養(yǎng)？

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最后一步完成，林小風(fēng)將湯盅輕輕放在一個(gè)精致的托盤上，推到杜蘭德面前。

“杜蘭德主廚，請(qǐng)品鑒。四季和鳴湯?！保╟hefdu蘭德，please.fourseasonsharnysoup）

杜蘭德收斂起臉上的驚訝，重新恢復(fù)了嚴(yán)肅的評(píng)審表情。他先沒有動(dòng)勺，而是仔細(xì)地觀察著這盅湯。

清澈見底的琥珀色湯底，如同靜謐的湖水。

湖水中，潔白的竹蓀如同綻放的水仙，粉糯的秋實(shí)如同湖底的卵石，酥爛的羊腩肉如同沉睡的礁石。

而那一抹靈動(dòng)的翠綠春芽，則是湖岸邊生命的萌動(dòng)。

色彩、構(gòu)圖、意境……無(wú)可挑剔。