與長青資本的合作意向落定，如同為“山海”這艘剛剛揚帆的船只注入了穩(wěn)定而強大的東風(fēng)。資金與戰(zhàn)略性資源的到位，使得林小風(fēng)腦海中醞釀已久的諸多構(gòu)想，終于破土而出，迎來了照進現(xiàn)實的曙光。

首當其沖的，便是打造第一家真正意義上承載“山海”品牌核心理念的旗艦店。

“噴香小炒”是根，是魂，是“立足市井”這一承諾的溫暖體現(xiàn)。但它畢竟空間有限，業(yè)態(tài)相對單一，更像是一個充滿煙火氣的社區(qū)食堂，承載日常的溫情與熟絡(luò)綽綽有余，卻難以容納更復(fù)雜的菜品體驗、更深度的文化表達，以及偶爾必要的高規(guī)格商務(wù)宴請。

林小風(fēng)想要的，是一個能夠完整呈現(xiàn)“心懷山?！本辰绲膱鏊粋€集精品餐飲、文化體驗、技藝傳承于一體的復(fù)合空間。他將這個未來的旗艦店，命名為“山海軒”。

“軒”字，取自古典園林中的建筑名稱，常指有窗的長廊或精巧小屋，自帶一份精致典雅、通透靈動的文人氣息。這個字與“山?！钡暮甏蟀蹴缦嗷ビ骋r，一收一放，巧妙寓意著于方寸之地，容納天地之氣韻。

在長青資本派來的精干項目團隊協(xié)助下，林小風(fēng)正式啟動了“山海軒”的藍圖繪制。但他并未完全放手交給專業(yè)設(shè)計師，而是事必躬親，深度參與了從核心理念定位到具體空間規(guī)劃的每一個細節(jié)。

深夜，“噴香小炒”二樓那間臨時充當辦公室的小房間，依舊燈火通明。四壁貼滿了靈感草圖與意向圖片，長條桌上鋪陳著各種建筑肌理材料樣本和裝飾布樣。空氣里彌漫著淡淡的茶香與紙張油墨的氣息。

林小風(fēng)手持畫筆，站在一張巨大的白紙前，目光專注，仿佛眼前的空白便是那亟待雕琢的空間。他一邊勾勒，一邊對圍坐在桌旁的李默、小劉，以及長青資本派來的項目協(xié)調(diào)人周小姐闡述著他的構(gòu)想。

“首先，是定位。”林小風(fēng)開門見山，筆尖在紙上頓挫有力，“‘山海軒’不是傳統(tǒng)的豪華酒樓，講究排場氣派；也不是西化的finedining（精致餐飲），追求形式疏離。我將其定義為——新中式精品餐廳?！?

他詳細闡釋著這三個字的內(nèi)涵：

“新中式，意味著它的靈魂根植于中華傳統(tǒng)文化與哲學(xué)，但絕非簡單的復(fù)古或元素堆砌。我們要用現(xiàn)代的設(shè)計語、國際化的審美視角、人性化的空間布局，去重新詮釋東方的意境與智慧。核心是摒棄那些繁復(fù)雕琢、金碧輝煌的‘土豪氣’，轉(zhuǎn)而追求一種簡約、雅致、留白、自然的意境，讓人感受到的是內(nèi)在的底蘊而非外在的浮華?！?

“精品，意味著它不盲目追求龐大的規(guī)模和翻臺率。我們將嚴格控制餐位數(shù)量，確保每一位踏入此間的客人，都能享有舒適、私密、不被輕易打擾的用餐體驗。核心在于‘品’字——品味美食的本真，品味文化的韻味，品味空間的詩意?！?

“餐廳，這提醒我們，一切的根本依然是食物。所有的空間設(shè)計、服務(wù)流程、文化元素，最終都是綠葉，是為了更好地襯托和呈現(xiàn)美食這朵紅花，不能本末倒置?！?

接著，他的畫筆指向草圖，開始勾勒具體的功能分區(qū)，聲音也隨之變得更具畫面感：

“整體空間結(jié)構(gòu)，我將借鑒中國古典園林的‘移步換景’和‘小中見大’的營造哲學(xué)。讓客人在有限的物理空間內(nèi)，獲得豐富的、層層遞進的探索樂趣?！?

“入口玄關(guān)：不會讓人一覽無余直撲大廳。我們會設(shè)置一道玄關(guān)照壁，其上或許運用浮雕、或水墨光影技術(shù)，呈現(xiàn)若隱若現(xiàn)的‘山?！庀?，形成視覺與心理的緩沖。讓人一步入，便自然靜心，與門外塵世的喧囂暫別?！?

“前廳等候區(qū)：穿過玄關(guān)，便進入此地。這里將布置得像一位當代文人的雅集書房或茶室。設(shè)有書架，陳列精選的美食、文化、藝術(shù)類書籍；設(shè)置茶臺，專業(yè)茶藝師奉上迎客清茶。讓短暫的等待，也變成一種愉悅的身心預(yù)備?！?

“核心用餐區(qū)：這是空間的主體。我們將巧妙運用半隔斷手法——如博古架、鏤空花窗、朦朧的玻璃、或生機盎然的綠植墻——劃分出若干個既相對獨立、又氣息相通的小空間。它們彼此滲透，模仿古典園林中‘亭、臺、軒、榭’的布局意趣。每個區(qū)域都將擁有一個富有詩意的名字，或取自古典詩詞，或源于《山海經(jīng)》，例如‘觀瀾’、‘聽松’、‘采薇’、‘邀月’，引導(dǎo)客人進入特定的情境?！?

“開放式廚房展示區(qū)：我們并非完全隱藏后廚，但會進行智能化處理。采用先進的隔音隔熱玻璃進行部分隔離，形成一個‘舞臺’。客人可以清晰地看到招牌菜品，尤其是如文思豆腐、開水白菜等極具觀賞性的廚藝表演過程，增加用餐的互動感與對食物品質(zhì)的信任度，同時又完全隔絕油煙與噪音的侵擾?！?