“山海軒”的藍圖在長青資本內(nèi)部引發(fā)了不小的震動。那份融合了哲學思考與商業(yè)野心的計劃書，描繪的不僅僅是一家餐廳，更是一個關(guān)于美食、文化與生活方式的理想國。然而，再好的理念，也需要一個與之靈魂契合的載體。選址，便成為了將藍圖變?yōu)楝F(xiàn)實最關(guān)鍵、也最引人注目的一步，這第一步的落子，將決定“山海軒”未來的氣韻與格局。
按照成熟且毋庸置疑的商業(yè)邏輯，尤其是對于一家定位頂級、旨在樹立行業(yè)標桿的高端餐廳而，答案似乎是不自明的——必須落戶于城市最核心、最繁華的cbd商圈或頂級購物中心。那里匯聚著洶涌的人潮、強大的購買力以及無與倫比的品牌曝光度，是成功最穩(wěn)妥的捷徑。
長青資本的項目團隊展現(xiàn)出了極高的專業(yè)性，他們基于詳實的市場數(shù)據(jù)和分析，迅速提供了幾個位于省城黃金地段的備選方案。這些地點無一不是商業(yè)地產(chǎn)中的明珠：有的位于地標性高端寫字樓的底層，俯瞰城市中心綠地；有的則嵌在奢侈品旗艦店云集的商場內(nèi)部，與一眾國際大牌為鄰。每一處都堪稱“流量保證”，商業(yè)價值毋庸置疑。
然而，林小風在團隊成員的陪同下，親自考察了這些地點后，卻始終眉頭微蹙，末了，都緩緩卻堅定地搖了搖頭。
站在其中一個人聲鼎沸、霓虹閃爍的商場中庭，周圍是行色匆匆、被各種促銷信息裹挾的人群，林小風對身旁的周小姐和李默輕聲說道：“這里……太吵了，也太急了?！彼穆曇舨淮?，卻清晰地穿透了周圍的喧囂。
周小姐手持平板電腦，上面顯示著該點位詳盡的客流分析報告，她帶著一絲不解解釋道：“林師傅，我理解您的感受。但從數(shù)據(jù)上看，這里平日客流超過十萬，節(jié)假日翻倍，且消費群體與我們的目標客群高度重合。對于品牌初期的市場教育和客源積累，這里是效率最高的選擇?！?
李默也被周圍的繁華景象所吸引，附和道：“是啊風哥，你看這人氣多旺！在這兒開店，想不火都難啊！”
林小風的目光掠過那些在餐廳門口焦急等待叫號的人群，以及店內(nèi)為了翻臺率而略顯急促的服務(wù)節(jié)奏，平靜地反問：“你們覺得，在這樣的環(huán)境里，客人會有心情，靜下心來，去細細品味一道需要文火慢燉二十多個小時、凝聚了時間精華的高湯嗎？會有那份閑暇與心境，去感受‘四季和鳴’菜品中蘊含的風物變化與意境之美嗎？”
他指了指旁邊幾家裝修奢華、卻難免透著標準化痕跡的知名餐廳：“它們追求的，是流量、效率和翻臺率。而‘山海軒’追求的，是體驗、是沉浸、是共鳴。我們想要呈現(xiàn)的美食，不僅僅是滿足口腹之欲，更是一場感官與心靈的盛宴。嘈雜的環(huán)境，匆忙的節(jié)奏，會像粗糙的砂紙，磨掉食物最精微的韻味，也磨掉用餐本該有的從容與愉悅?！?
他抬起頭，目光仿佛穿透了商場炫目的玻璃穹頂，望向了城市另一個更安靜的方向，語氣堅定地說：“我們需要一個，能讓時間慢下來，能讓心靈沉淀下來的地方。‘山海軒’的根，不應(yīng)該扎在水泥森林的中央，而應(yīng)該扎在一片能滋養(yǎng)從容、引發(fā)共鳴的土壤里?！?
接下來的幾天，林小風毅然暫緩了所有主流商業(yè)中心的考察。他讓周小姐轉(zhuǎn)而搜集關(guān)于省城歷史文化街區(qū)、舊改創(chuàng)意園區(qū)，甚至是那些隱藏在高樓大廈背后、環(huán)境清幽、保有獨特風貌的老街巷的資料。
他帶著團隊，如同探尋城市隱秘脈搏的旅人，漫步在這些承載著時光記憶的空間里。他們走過青石板路鋪就的歷史街區(qū)，探訪過由舊廠房改造、充滿藝術(shù)氣息的創(chuàng)意園，也流連于那些梧桐掩映、靜謐宜人的老街。
最終，他們的腳步停在了一條名為“竹隱巷”的街道入口。
竹隱巷并非城市主干道，甚至有些偏僻。它依偎著省城著名的翠湖公園，街道狹窄而蜿蜒，兩側(cè)栽種著有些年頭的法國梧桐，秋日里，葉片已染上淡淡的金黃，陽光透過枝葉縫隙灑下，在地面形成斑駁跳躍的光影。巷子的一側(cè)是公園爬滿常春藤的斑駁圍墻，另一側(cè)則是一排排經(jīng)過精心改造、煥發(fā)新生的獨棟小樓。這些建筑大多保留著民國時期或更早的青磚灰瓦、飛檐雕窗的風貌，如今入駐其中的，是一些低調(diào)而精致的設(shè)計工作室、高級茶舍、獨立書店、古琴館、花道教室等注重精神與生活美學的業(yè)態(tài)。
巷子里異常安靜，偶爾有車輛緩緩駛過，更多的是悠閑散步的老人、駐足拍照的文藝青年，以及進出那些店鋪、衣著得體、氣質(zhì)沉靜的客人?？諝庵袕浡嗤梁椭参锏那逍職庀ⅲ瑠A雜著隱約的咖啡香、墨香與茶香，與幾步之遙外主干道上不息的車流聲，仿佛是兩個截然不同的世界。
“就是這里了?！绷中★L站在巷口，深深吸了一口清冽而富有韻味的空氣，臉上露出了自考察以來最由衷的、如釋重負般的笑容。
這章沒有結(jié)束，請點擊下一頁繼續(xù)閱讀！